Според експертите Mexico America Edition, затлъстяването е проблем с калориите, а не консумацията на захар
Д-р Джон С. Уайт участва във форума на Международния институт за наука за живота (ILSI) днес, сряда, 2 септември, в Мексико Сити (Мексико). В Мексико 32,8% от населението е със затлъстяване, което е най-високият процент в света. Ако към това се добави и наднормено тегло, цифрата нараства до 71,3%. EFE
Специалисти от САЩ, Мексико и Канада, събрани във форум на мексиканския клон на Международния институт за наука за живота (ILSI), се съгласиха тази сряда, че противно на общоприетото мнение, захарта и подсладителите сами по себе си не са виновни за затлъстяването.
„Захарта не е враг, проблемът е в калориите“, каза д-р Джон Л. Сивенпипер, лекар в болница „Сейнт Майкъл“ в Торонто (Канада) по време на срещата, организирана от тази международна асоциация с нестопанска цел, посветена на разпространението на научни знания по теми като храненето.
В продължение на години така наречените добавени захари са обвинявани, че допринасят за увеличаване на затлъстяването и са идентифицирани като причиняващи диабет, повишена коронарна болест на сърцето, хипертония, наред с други заболявания.
„Досега съществуваше„ съсредоточен върху захарта “поглед върху проблема, един вид доктрина, която фокусираше дебата върху захарта“, каза Сивенпипер.
Според Sievenpiper има малко доказателства, които могат да свържат подсладените със захар напитки и развитието на диабет или хипертония при пациенти.
Консумацията на тези напитки, обясни той, е относителен фактор в сравнение с други рискови навици като пушене, генетика или заседнал начин на живот.
Най-новите проучвания показват, че други храни като картофен чипс, месо или пържени храни са по-влиятелни от напитките, подсладени със захар в началото на затлъстяването.
В Мексико 32,8% от населението е със затлъстяване, което е най-високият процент в света. Ако към това се добави и наднормено тегло, цифрата нараства до 71,3%. А битката срещу захарта се води на всички полета.
Тази година в Мексико бяха одобрени специфични данъци върху храни, които съдържат този продукт, като тази, която в момента отчита сладки напитки с едно тегло на литър и която засяга други храни с високо калорично съдържание, като закуски (мезета), шоколади или лед кремове.