Списание Jaleo; Санджуан се грижи за теб; Яхния от нахут и фалшиво яйце
НАРУЖЕН КАРТОФ И ФАЛШИВИТЕ СВАРЕНИ ЯЙЦА.
НИВО НА ТРУДНОСТ: Ниско. (Фалшивото яйце повишава нивото).
ИНГРЕДИЕНТИ МАК: Ниско.
МАЛКО НА КУЧЕ: Много ниско.
НИВО НА ИЗКЛЮЧЕНО: Винаги, винаги.
КАЛОРИИ НИВО: Средно.
Колко ядем с това?: Два плата
Определено закрито животно излиза на студ и ви казва, че трябва да съхранява калории. Казва ти: „Спри да се търкаляш и ми дай тема“. Сега е готино да се готви, да се вари, къщата мирише, дрехите миришат, ти миришеш. Забравете да се разхождате като парфюмериен скункс, да миришете на футболист след игра и гордо да разхождате миризмата си на яхния. Истински феромони.
След като излезете от килера и след като ви разкажем как е минало лятото ви без тях, нека нека започне царуването на тенджери и тигани. Не забравяйте, че правилата се променят, техните правила са: Богати яхнии = време и бавно готвене.
Нека започнем с яхния от нахут, че оскъдният секуларизъм на тази страна означава, че на много места и ситуации се нарича будност, тъй като не носи месо и първоначално се е приготвил с треска, освобождавайки ограниченията за ядене на месо около периода на Страстната седмица.
Ще го направим без месо, без риба и без яйца. Добре без яйце, но ако е с алтернативно яйце. Липсва ми свареното яйце и затова включваме заместител, който добавя нотка на вкуса му. Тази част от рецептата е забележителна, но желатинът е нещо толкова забавно ...
- • Чесън: 3 скилидки без зародиш.
- • Целина: 40 грама. Ако това е корен от целина малко повече.
- • Червен лук: 150 грама.
- • Праз 70 гр.
- • Нарязан/настърган/натрошен пресен домат: 100 гр. Би си струвало да се консервира.
- • Пресен спанак: 150 грама.
- • Сладко вино, червено вино или подобно: 60 мл.
- • Вода 600/700мл.
- • Варен нахут (те могат да бъдат идеално от саксията, но се уверете, че произходът на бобовите растения е испански, те са по-готини): Около 500 grms.
- • Сладко пушен червен пипер: 1 супена лъжица десерт.
- • Сол, черен пипер: на вкус.
- • Два дафинови листа.
- • Зеленчуков бульон: (по избор) Десертна лъжица или половин таблетка.
- • Chorizo пипер паста (по желание): Една супена лъжица за десерт.
- • Екстра върджин зехтин: Около 4 супени лъжици.
За яйцето:
- • Растително мляко без аромат или подсладител: 200 мл.
- • Върх от куркума или оцветяване на паели (ако искате жълт цвят).
- • Една супена лъжица сол на Кала Манак
- • Агарен агар на прах: Вижте по-долу количеството.
- • Щипка сол.
Нарязваме лука и праза. Обикновено ги правя на ленти от около 5 см, тъй като обичам да ги намирам гладки и сготвени, когато ям яхнията. Ако не обичате просто да ги нарежете на малки парченца, колкото искате.
Накълцайте или намачкайте чесъна на каша.
Накълцайте целина в миниатюра.
Пасирайте или нарежете домата с нож, докато стане еднородна псевдо-течна маса.
Слагаме гювеча на средно силен огън (ниво 7 от 10) и добавяме олиото, когато започне да се загрява, добавяме лука, праза и целината. Бракониераме малко и добавяме чесновата паста. Оставяме го да се готви, докато стане гладко, полупрозрачно и малко златисто, но не препечено. Времето на тази стъпка зависи от много фактори, но около 5/7 минути.