Спирането на яденето на месо ще помогне за спасяването на планетата
Мануел Пейнадо Лорка, Университет в Алкала
Проблемът с приноса на добитъка за изменението на климата е нещо, което ме тревожи. Вече съм се позиционирал на него понякога.
Изследователят Франк Митлонер, професор от Калифорнийския университет в Дейвис (САЩ), публикува през 2016 г. бяла книга, озаглавена „Приносът на добитъка към изменението на климата: факти и измислица“. Той беше аплодиран от могъщата AFIA, шефовете на американската селскостопанска и животновъдна индустрия. През 2018 г. самият автор написа рецензия в „Разговорът“.
Проблемът е, че Mitloehner използва непълна статистика за емисиите на парникови газове (ПГ), за да сведе до минимум въздействието върху околната среда на добитъка.
Непълен процент
Изследователят твърди, че животновъдството е отговорно за 4,2% от емисиите на парникови газове в САЩ. Не е малко нещо, ако вземем предвид, че сме пред съ-лидера в този вид замърсяване. Признава, че методите за оценка на жизнения цикъл са „златното правило“ за точно измерване на приноса на добитъка към изменението на климата, но прави заключения, които не отразяват пълния жизнен цикъл на животинските продукти.
Изчисляването им с 4,2% не отчита няколко важни източника на емисии. Цитира изчисления на Агенцията по околната среда на Съединените щати за емисии от ентериална ферментация и обработка на оборски тор, но изключва емисиите от:
Производство на семена и животни, включително емисии на азотен оксид, свързани с прилагането на торове.
Обезлесяване и промени в земеползването.
Транспортиране на фуражи, животни и хранителни продукти.
Емисии, свързани с хранителни продукти от животински произход.
Глобалните емисии срещу американци
Митлонер не прави разлика между глобалните емисии на парникови газове и строго американските. Например той твърди, че тези, които твърдят, че емисиите от американския добитък са сравними с тези от транспорта, са погрешни.
Данните, които приравняват двата сектора в световен мащаб, обаче са много точни. Най-новата оценка на ФАО е, че 14,5%, 7,1 гигатона, от глобалните емисии на парникови газове се дължат на земеделието на животни. Малко по-малък обем, 7 GT, се дължи на транспорта, според Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPCC).
Процентът на емисиите на парникови газове в САЩ, които д-р Митлонер отдава на животновъдството, не е сравним със световните тенденции. Нито отразява мащаба на проблема. Първо, защото енергийните и транспортните емисии на тази страна са изключително високи. Второ, защото част от тях се извършват в други страни. Например тези, които се дължат на обезлесяване, за да се отвори земя за паша и производството на фуражни култури, чиито крайни продукти са предназначени за американския пазар.