Спестете пари за млечни продукти и продукти, които можете и не можете да замразите - La Neta Neta
Всеки път, когато отида в къщата на баба ми, се измъквам, за да направя едно нещо: поглеждам във фризера й. Да, това вероятно звучи достатъчно необичайно, но баба ми, която вече е на 80, все още е твърда във вярата си, че храната не трябва да се хаби, особено какво може да се запази. Здравословно ли е обаче да използвате фризера като място за съхранение на всички видове храни, които ще бъдат изядени по-късно? Тази статия ще изследва какви храни могат и не могат да бъдат замразени от гледна точка на качеството на храните и здравето, в опит да спестят пари и да сведат до минимум отпадъците.
По-долу е даден списък с храни, които са идеални и може би по-малко от идеални за съхранение по този начин, както и кратко ръководство, придружено за това как да започнете.
Внимание: Следвайте процедурите за безопасно боравене с храна, за да предотвратите болести, пренасяни с храна.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са идеални видове храни за съхранение във фризер. Когато се приготвят правилно, повечето могат да продължат до една година, като същевременно запазват вкуса и жар, когато се ядат по-късно. Въпреки че може да промени структурата (хрупкавостта, която толкова често се търси, може да бъде загубена в процеса), удобството да имате собствени естествени храни на разположение по желание може да си струва жертвата.
Продукт, който замръзва добре
Ябълки: Измийте и обелете добре всички кори, преди да ги поставите в торба за съхранение. За да избегнете потъмняване, опитайте да накиснете плодовете в обикновена солена вода преди замразяване.
Банани - Бананите не изискват измиване за съхранение. Преди да замразите, обелете и поставете в торбичка за съхранение.
Ананас: Да, дори ананасите могат да се съхраняват във фризера, въпреки че простото хвърляне на целия плод в хладилника няма да бъде ефективно. За да замръзнете, отстранете сърцевината и кожата от ананаса, като го нарежете на малки парченца или филийки.
Горски плодове: За да запазите тези плодове, просто измийте храст и подсушете добре. Това им пречи да се натрупват във вашия фризер.
Броколи: Този и много зеленчуци изискват процес, наречен „бланширане“ преди замразяване, който включва бързо варене на храната за определен брой минути. За да приготвите броколите, просто го нарежете на малки, управляеми парчета и го оставете да се бланшира за две минути. След като се охлади и изсъхне, съхранявайте в запечатан плик или контейнер във фризера.