Специфична въглехидратна диета Как работи и нейните характеристики

Това е режим, определен от химическата структура на храната, която ядем, като се обръща специално внимание на въглехидратите, сред които са дизахаридите и полизахаридите. Специфичната въглехидратна диета тя е строга, без зърнени храни, лактоза или захароза. Която първоначално е била предназначена за медицински цели за хора с болест на Crohn, улцерозен колит, цьолиакия, възпалително заболяване на червата и синдром на раздразненото черво.

Също така, той е успешно тестван при деца с аутизъм, дефицит на вниманието, шизофрения, депресия и проблеми с хиперактивност. Тъй като тези нарушения са свързани с чревни проблеми.

Съдържание на тази статия

Как действа специфичната въглехидратна диета?

Целта е да се гладуват вредните бактерии в червата, за да не се размножават и да причиняват различни стомашно-чревни проблеми. Храните с нишесте, лактоза, глутен и рафинирана захар са причината за излишък на тези бактерии, а стените на червата са облицовани с вискозен слой, за да се предпазят, но причиняват киселини, гадене и повръщане.

За да го обясним просто, имаме, че въглехидратите се класифицират на:

Монозахариди:Лесно се обработва от чревния тракт.
Дизахариди: Те имат две захарни молекули, са малко по-трудни за храносмилане. Тъй като отговорните ензими трябва да ги разделят и да ги превърнат в монозахариди.
Полизахариди: Повече от две захарни молекули. Те вече са твърде големи, за да се разграждат от чревните ензими, причинява задържане на неусвоени въглехидрати в чревния тракт.

Произход на специфичната въглехидратна диета

Първоначално е разработен през 1923 година. От педиатър Д-р Сидни В. Хаас, който беше обсебен от идеята да намери източник на въглехидрати, които биха били поносими. Чрез което, проведе безброй изпитания със своята работна група, чак до публикуването на медицински документ. Което подробно използване на бананова диета за лечение на деца с диагноза цьолиакия.

Тази работа посочва, че тези плодове позволяват разграждането на нишестета и превръщането на захарта от тръстика в плодова захар. Което предотвратява изтощителната диария на цьолиакия и се понася добре дори при напреднали случаи на заболяването.

Наследството на д-р Сидни В. Хаас

Преди да почине през 1964 г., д-р Хаас лекува пациент на име Джуди Готшал, която е диагностицирана с нелечим язвен колит и състоянието й се влошава твърде много. Много медицински методи се провалиха и операцията изглеждаше неизбежна. Д-р Хаас даде на Джуди тази диета и тя нямаше симптоми след две години.

Илейн Готшал, майката на Джуди, беше толкова благодарна и мотивирана, че посвети останалата част от живота си на изследване и подобряване на лечението на храносмилателното здраве чрез тази диета.

Илейн Готшал изучава биохимия и се фокусира върху това как възпалителният процес засяга лигавицата на червата. И накрая, Илейн, в чест на д-р Хаас, публикува през 1987 г. книгата "Храната и чревната реакция". Което беше първото издание на това, което по-късно ще се превърне в книга, която е станала много известна (с над 1 милион копия за 2005 г.). Известен с името на „Прекъсване на порочния цикъл: Чревно здраве чрез диета“. Какво би било преведено „Прекъсване на порочния кръг на червата: Чревно здраве чрез диета“.