Спанак със сметана, две версии (лека и нормална) - Periodista Digital
Знаете ли как да приготвите спанак с лек крем? Казвам ви две лесни рецепти със замразен спанак. Традиционната рецепта е основно да се направи бешамел, към който се добавя варен спанак, не може да бъде по-лесно! Вкусно е, но е богато на въглехидрати, когато има брашно.
Другата рецепта, олекотената версия, е с ниско съдържание на въглехидрати и богата на протеини. Вие решавате традиционна или лека рецепта! В друга статия в Periodista Digita направихме гъбена супа, днес кремав спанак.
Защо е здравословно да се яде спанак?
За комбинацията от хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти, които имат, и всички с ниско съдържание на калории 20 на 100 грама. Спанакът има репутацията на „притежаващ много желязо“, макар и в действителност има много други храни, които превъзхождат тези зеленчуци.
Спанакът съдържа 3- или 3,5 mg на 100 грама порция в зависимост от сорта. Яйцата имат 7,2 грама желязо, лещата има 8,20 грама или семената чиа имат 7,72 mg. Клишето, че имат много желязо, идва от объркване. През 19 век секретарят на учения Ерих фон Волф, когато транскрибира, вместо 3,5, 35 mg, така че тя умножава съдържанието на желязо по десет.
Спанакът е по-богат на калций от желязо, те имат 117 mg или 554 mg в калий. 40 mg витамин С и в това, което те са шампиони във витамин А, той има 589 микрограма, а също и антиоксиданти, които придружават този витамин, като бета каротини, лутеин и зеаксантин и за завършването му също има 2,58 g фибри.
Кремообразен спанак, лесна рецепта
Това е традиционната рецепта:
Съставки
- Замразен спанак - 500гр
- Масло - 60гр
- Брашно - 250гр
- Нарязан лук - 1 супена лъжица
- Настъргано сирене моцарела - 150гр
- Мляко -825 мл
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
- Индийско орехче - щипка