Сос с ниско съдържание на въглехидрати Алфредо - La Vida Ketogenica

Публикувано от Джесика Хагард на 2 август 2019 г. 2 август 2019 г.

vida

Вместо нормални тестени изделия, можете да сервирате тази кремообразна сос с ниско съдържание на въглехидрати алфредо с кетогенни опции като юфка ширатаки или тиквички.

За мен е удоволствие да споделя тази проста рецепта за кето вечеря от Мартина, куратор на Keto Diet App. Оригиналният му пост е тук (само на английски). Ако харесвате работата му, можете да намерите повече от приложението Keto Diet в неговия Instagram, Youtube и Facebook!

Това допълнително може да съдържа партньорски връзки. Keto Life може да получи малка комисионна без допълнителни разходи за всяка поръчка, направена чрез тези връзки. Всички мисли и мнения са мои собствени и никога не популяризирам нещо, което не бих използвал за себе си.

Съвети за приготвяне на сос с ниско съдържание на въглехидрати Алфредо

Тази рецепта по-долу е за основен безглутенов сос Алфредо, но също така ви давам няколко съвета за най-добрия начин да го сервирате, заедно с някои вариации на вкуса, за да разбъркате малко нещата.

  • По отношение на готвенето на соса, той е много прост и смесва всичко за минути. Добавеното накрая сирене не само придава аромат, но и помага за сгъстяването на соса. Уверете се, че не пестите от това и използвайте най-качествения пармезан че можете да намерите и да платите. Настържете прясно, преди да добавите.
  • Сосът ще се сгъсти повече, ако оставете го да си почине няколко минути, преди да сервирате. Имайте предвид обаче, че този сос няма сгъстители и следователно е от течната страна. За да се сгъсти още повече, добавете още пармезан и/или крема сирене (вижте бележките по-долу).
  • Ако не го сервирате веднага, съхранявайте сос отделно от макаронени изделия от тиквички/юфка (или както искате да го сервирате) и след това, когато се загрява на слаб огън, разбъркайте, за да предотвратите отделянето на съставките. Алтернативно, бързо разклатете соса с помощта на ръчен миксер.
  • Сосът Алфредо може да бъде замразен, но може да се види, че се отделя при повторно загряване. Това може да повлияе на вкуса и текстурата, така че винаги Препоръчвам да го направите в момента и в по-малки количества, вместо да замръзва.