Солена треска ATLANTERRA MERCA
От Фарьорските острови, известни със своята треска, богата на риба и красиви пейзажи, идва вкусната треска Luis Molina с бяло и деликатно месо.
Нашата атлантическа треска се прави с автентичния Gadus Morua, риба с кука и се суши със сол в продължение на минимум два месеца. Добрата треска трябва да е в слонова кост и да издава приятен аромат на морето.
Всичко се използва от треска: слабини, опашки, люспи, уши, покривки, корем, черва и тръни.
Филе от треска
Фарьорското филе или филе е центърът или филето на бакалада, най-ценното.
Тези парчета са идеални за яхнии, а за вашата безопасност се предлагат без тръни!
Опашки от треска
Опашките са частта от баклао, която има най-много желе, идеална за Brandada или PilPil.
Настърган пикша
Минтаят има мек вкус, бял цвят и с по-малко съдържание на масло. Това е висококачествено месо, бяла риба с ниско съдържание на мазнини или калории, но въпреки това е богата на протеини.