Соево брашно (44-48% CP) - Статии - 3t3, страница на прасето

Технически лист с хранителна стойност (сравнение на таблици), производство, търговия и най-новите проучвания върху соево брашно.

соево

Соята (Glycine max) е бобово растение от семейство Fabaceae, класифицирано в групата на маслодайните семена. Това е растение от азиатски произход, самоопрашващо се и чувствително към фотопериода. Автогамията позволи развитието на ГМО сортове в САЩ. Има сортове с кратък цикъл (90 дни) до много дълъг (200 дни). Въпреки че отглеждането на ГМО сортове не е разрешено в ЕС, тяхната комерсиализация е разрешена.

Соевото брашно се получава като страничен продукт от екстракцията на соево масло, като е източник на висококачествен протеин и енергия за храна на животните. Соевите ястия, които обикновено се използват за производството на фураж, идват от процеса на екстракция под налягане и разтворители, с термична обработка на соята, като се получават ястия с висока концентрация на протеин (+/- 48%). С частичното повторно включване на обвивката се получават различните протеинови градации, често използвани в търговската мрежа.

Той е съставка с висока хранителна стойност, тъй като представлява основният източник на протеини и незаменими аминокиселини за добитъка, тъй като е богат на лизин, въпреки че има относително недостиг на метионин и триптофан. Въпреки това, соята съдържа голямо количество термолабилни антинутритивни фактори (антитрипсици, уреаза и лектини, които могат да бъдат намалени след прилагане на правилна термична обработка) и термостабилни фактори (глицинин и ß-конглицинин, които могат да доведат до имунен отговор, увреждат чревна лигавица и произвеждат диария при млади животни, ако соята не се третира правилно).

Производство и търговия

Еволюция на световното производство на соя в 10-те основни страни производителки. Източник: FAS-USDA * Временни данни.