Соевият сос е полезен за холестерола и диабета El Diario Montañes

Чрез адаптиране към западните вкусове се постига много по-малко солен и по-интензивен вкус при комерсиализацията му

Най-известният сос в традиционната китайска кухня е соевият сос. Това се прави традиционно чрез ферментация на соята с препечена и начупена пшеница, подредени на блокове, където те се потапят и изнасят няколко пъти в студен бульон от вода и сол, този процес продължава около година. Очевидно соевият сос, който купувате в испански супермаркет, няма този процес, това е традиционната рецепта, която постига по-малко солен и по-интензивен вкус.

диабета

Препоръчително е за тези, които страдат от холестерол, диабет или тези, които имат строга диета, като целиакия. Соевият сос може да направи скучното ястие деликатес на небцето и неограничена изобретателност при създаването на нови вкусове.

Добре е да се борим с умората на тялото, тъй като има реминерализиращ ефект. Той благоприятства елиминирането на много вредни микроорганизми, които могат да бъдат в храната, а също така благоприятства усвояването на хранителните вещества и доброто храносмилане.

Соевият сос е известен още с името Sillaó (кантонски), Tamari и като Shoyu на японски. Но за разлика от Китай, в Япония е незаконно да се произвежда или внася изкуствен соев сос, поради което в Япония се прави само соев сос по традиционния начин. Китайското изкуствено производство е съвременно изобретение. Той е този, който обикновено можем да намерим във всички супермаркети и се прави в много по-бърз и по-нисък процес в сравнение с традиционния соев сос.