Социално хранене испански Значението на правилната комбинация от храни
Четвъртък, 15 май 2014 г.
Важността на правилната комбинация от храни
Конкретната комбинация от храни не е нищо ново. Вероятно сте чували за това и обичайната реакция на хората е; "О, не! Това е много сложно!" Но наистина може да бъде много просто. След като го разберете, е доста лесно. В стремежа си да намеря книга, която да го обяснява, без да предизвиква масова истерия, попаднах на книга, озаглавена „Комбинирането на храни, направено лесно“ от Хърбърт М. Шелтън.
Тази книга, публикувана за първи път през 1940 г., Хърбърт Шелтън изпреварва времето си и е пионер в много от съвременните движения за здравословно хранене, включително веганска диета, гладуване, сурови диети и концепцията за естествена хигиена. Неговите учения вдъхновяват последователи като Махатма Ганди и Джордж Бърнард Шоу, заедно с много други защитници на здравословното хранене през 20 и 21 век.
За съжаление трябва да призная, че не беше толкова лесно, колкото очаквах за титлата. Според Шелтън доброто храносмилане зависи от ензимите. Той казва:
Това означава, че ензимът, който смила въглехидратите, например, ще бъде парализиран в кисела среда. Киселинната среда е необходима за храносмилането на протеините, така че ако ядете хамбургер с хляб, смесването на протеина с въглехидратите означава, че въглехидратите или в този случай хлябът няма да бъдат усвоени, докато стомаха не усвои протеина.