Смокини сладка естествена енергия

Хавиер Товар | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN сряда, 06.11.2013

естествена

Смокините са богати на въглехидрати, витамини и минерали. В гастрономията те имат множество приложения, тъй като освен, че ги приемат пресни, те могат да бъдат приготвени с конфитюри, сосове и мезета. Познайте неговите хранителни свойства, подобни на тези на смокините

Сезонът на смокините се провежда между края на лятото и началото на есента. Те се раждат от смокиновото дърво, широколистно дърво, което принадлежи към семейство Moraceae, въпреки че те не са точно плодове, а инфрутеценции, тоест групи плодове.

Всъщност както цветята, така и плодовете на смокинята се намират в месеста, закръглена съд, наречена sycon.

Смокините са първата реколта от смокиновото дърво, която в северното полукълбо се извършва между месеците юни и юли. От своя страна смокините, втората реколта от това дърво, достигат оптималната си точка в края на август и през месец септември, докато в южното полукълбо смокините се събират през декември, а смокините през март.

Въпреки това, сред различните сортове смокинови дървета само някои дават реколта от смокини и друга от смокини. Други смокинови дървета обаче носят само смокини.

Хранителни свойства на смокините и смокините

Тези храни имат много сходни хранителни свойства, посочва Джулия Алварес, координатор в областта на храненето към Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

Специалистът обяснява, че те се състоят от вода в пропорция, която варира между приблизително 70 и 80% и имат между 12 и 19% въглехидрати, по-специално захароза, фруктоза и глюкоза.

„Те са богати на витамини и минерали като витамин С, бета каротини, калий, магнезий, калций и фосфор, някои от които имат определени антиоксидантни ефекти.