След рибата на Неналинда в сос и гъби
Днес рибна рецепта, не всичко ще бъде сладко, в този случай съм използвал някои фигури от гренадир .
Това е сложна риба, която не носи бодли и е замразена, отговаря на едно от правилата за избягване на анисакидоза .
Рибата е много питателна храна и се препоръчва за всички възрасти.
Предложението му е много широко, което дава възможност да опитате различни видове и да изберете тези, които ви харесват най-много.
Поддържа различни препарати в кухнята, скара, фурна, папилот, пържено, пара, микровълнова фурна, пудинг, пица, сандвич, салата.
Но не можем да забравим, че рибата е една от храните, която причинява най-голям брой алергии. Те могат да възникнат както от консумацията на бяла, така и на синя риба.
Причините за появата на алергии са паразитът Anisakis, протеините на самата риба или хистаминът, който се образува при разлагането на рибата.
Anisakiasis или anisakidosis, е заболяване, причинено от паразита Anisakis, червей с дължина приблизително 2 сантиметра, чиито ларви живеят в мускула и в коремната кухина на видове като хек, треска, риба тон, главоноги (калмари, сепии и октоподи) и ракообразни (раци, омари.), наред с други.
Ако сурова, пушена, осолена, маринована, маринована или недостатъчно сварена риба се яде и е замърсена с Anisakis, паразитът навлиза в хората.
Има хора, които са чувствителни към тези паразити, които могат да причинят алергия, понякога тежка, чиито най-чести симптоми са сърбеж по кожата, обрив и дихателен дистрес.
Освен че причинява алергична реакция, Anisakis може да доведе до стомашно паразитиране, тоест може да попадне в стомаха, да причини възпаление и в най-тежките случаи да перфорира стомаха и червата или да пътува до други органи.