Сладоледи от любов и война Испания СВЕТЪТ
Журналистът на EL MUNDO слага сироп в чаша сладолед по време на работния си ден в Хеладос, Калифорния. СЕРЖИО МОНТЕЗИНО
Los Helados California обикалят Тенерифе от 50 години под звука на мелодията Lili Marleen
Техните кремообразни и ягодови кремове се приготвят ежедневно по тайна формула
Журналист от EL MUNDO прекарва ден, сервирайки известните си чаши и конуси
Мелодията на Лили Марлин звучи на Тенерифе. Немската песен се смята за една от най-противоречивите композиции на 20-ти век: създадена през 1937 г. от Норберт Шулце от стихотворението на Ханс Лайп, войник в Първата световна война с любов, акордите му са служили едновременно за символизиране на мир, кулминация на романтични срещи и разпалване на армии. Но истината е, че въпреки че писателят Джон Стайнбек дойде да го счита за "единствения положителен принос на нацистите към света" и ще спечели слава, когато генералът Ромел наредено да го излъчи, за да забавлява войските си в пустинята по време на Втората световна война, съюзническите войници са го издигнали на върха, след като са били хипнотизирани от него всеки път, когато е излъчвано от германското радио, до степен, че те са го поискали веднъж и за всички. Отново до Марлен диетич когато актрисата дойде да ги развесели със своите рецитали.
Но когато неговите бележки дрънкат по улиците, площадите или плажовете на остров Тейде, те не го правят, за да мобилизират или вдъхновят някого. Правят го, за да продават чаши и конуси за сладолед. Но не просто някакви сладоледи, а тези, създадени от Калифорнийския сладолед, официалното име на Калифорнийски сладолед, Цяла институция в Тенерифе по различни причини, въпреки че има две, които се открояват силно: вкусна тайна формула, продавана изключително в привличащи вниманието трицветни микробуси в ретро стил които са в непрекъснато движение повече от 50 години.
Шефът ни разказва за всичко, Ануска Перес-Андреу, просто прехвърлете помещенията на компанията в риболовния док на пристанището на Санта Круз де Тенерифе. Единадесет и половина сутринта е часът, в който той ни е призовал да започнем ден на негова служба. И както всички начинаещи, преди да облечете за пръв път тениската на райета с емблемата на компанията от седемдесетте, е време да вземете няколко урока за нейната история и какво означава да сервирате сладоледа си. „Всеки път, когато сервирате чаша, вие сте част от традиция с повече от половин век. Много от децата, които са тичали след фургона в миналото, са тези, които сега купуват сладолед за децата си, а няколко дори и за внуците си ", обяснява с гордост и лекота Перес-Андреу. Не за нищо, и ето Друга подробност, която ни кара да събудим Лили Марлин, тя е била учителка дълги години. В немското училище на Тенерифе.
И това не е единственият елемент, който ни доближава до немския състав. Този, който я избра за емблема на компанията, беше нейният баща, Педро Перес-Андреу, основател на същия заедно с двама приятели и адвокат и военнослужещ по професия. Но причините за избора му или мястото, където е срещнал мелодията, са два въпроса, които ще останат закотвени в мистерия. Педро почина преди 15 години, в този момент дъщеря му реши да поеме ръководството на компанията със съпруга си. И въпреки че Ануска обича да преподава, има още една тайна, която остава и ще остане скрита за СВЕТА, потребителите и водачите на митичните микробуси: рецептата за сладолед.
„В момента имаме три вкуса: сметана, ягода и смесен. Кремът се прави всеки ден и остава същият от първия фургон, оставен през април 1962 г. - И ни струва бъбрек, за да го направим!„Ануска подробно описва, докато се подготвяме да заредим две кутии в съответния фургон. В миналото се опитваха нови вкусове, като гофио (типична зърнена култура на Канарските острови от времето на Гуанчес), но те не бяха успешни., сиропи вече са на разположение И това е първата задача, която ни поверявате Серджо, първият ни майстор в изкуството на приготвянето и сервирането на легендарните сладоледи. Този Хаванан по рождение е първият, който стига до Дбрсена, тъй като е трябвало да поеме по най-далечния път: южния град Гьнмар. И след като получи сладоледа от ръката на Mуnica Pйrez-Garcнa, надзорникът, който приготвя крема от 8 часа сутринта, се вози в един от осемте микробуса Mercedes 208D, съставляващи автопарка на компанията, любопитно в по-стария модел, който компенсира дискомфортите на нейната възраст с аурата на милото.