Сладки картофи като заместител на картофи Bonitato Свойства на сладки картофи

Сладък картоф като заместител на картофа

Сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф ... той е известен с различни имена и въпреки че в Латинска Америка има голяма консумация, в Европа се яде малко по-малко. Подобно на картофа, той е много гъвкав клубен в кухнята а характерният му вкус, леко сладък, го прави използван и в сладкарството.

Включването на сладки картофи в разнообразна диета, като алтернативна храна на традиционните картофи, е добър избор, тъй като, въпреки че има много прилики с тях, има собствени хранителни характеристики, които да се вземат предвид при балансирана диета.

Също в случая Има различни сортове сладък картоф и можете да ги намерите с лилава кожа с повече или по-малко тъмен тон. Интересното е неговият интериор. Можем да различим сладкия картоф с бяла плът и този, който, когато се бели, има червеникав или оранжев оттенък. Този цвят се осигурява от наличието на провитамин А или бета каротин, хранително вещество с висока антиоксидантна сила, което липсва на придружителите му, картофите.

Сладкият картоф: прилики и разлики с картофа

Въпреки че хранителният състав на двата клубена е много сходен, сладкият картоф и картофът имат значителни разлики:

---