Сладък вкус без калории; Нека говорим ясно

Те са известни с цвета на опаковката си - розово, синьо, зелено или жълто - нискокалоричните подсладители са известни също като заместители на захарта, без калорични подсладители или нехранителни подсладители. Когато се използват вместо захар, нискокалоричните подсладители намаляват общото количество въглехидрати и калории, намиращи се в любимите ви храни и напитки, и могат да ви помогнат да контролирате теглото си и количеството глюкоза в кръвта.

сладък

Нискокалоричните подсладители работят по няколко начина:

  • Замяна на захарни напитки с прахови смеси с плодов аромат, които съдържат нискокалоричен подсладител; сукралозата, например, обикновено осигурява по-малко от пет калории на осем унции (236 ml)
  • Пиенето на газирани напитки, приготвени с аспартам, друг нискокалоричен подсладител, ще ви накара да консумирате само една калория или по-малко на всеки 12 унции (355 мл).
  • Подслаждането на вашето кафе или чай с пакетче заместител на захар не добавя калории или увеличава нивата на кръвната захар, както правят обикновените подсладители.
  • Пиенето на диетична сода от 12 унции (355 ml) може да ви спести приблизително 140 калории и 39 g въглехидрати в обикновена сода. Някои нискокалорични подсладители съдържат положителни агенти като фибри, които допринасят за въглехидратите и малко количество калории. Както захарта, така и комбинациите с нехранителни подсладители съдържат въглехидрати и калории и трябва да се разглеждат като част от общия дневен брой въглехидрати. Не забравяйте да прочетете панела „Хранителни факти“ за даден продукт и неговите съставки.

Видове нискокалорични подсладители

Нискокалоричните подсладители могат да бъдат намерени на ресторантските маси и в хранителните магазини, както и някои храни и напитки. Други продукти - като витамини, лекарства, капки за кашлица без захар, паста за зъби и вода за уста - също могат да съдържат тези видове подсладители. Следните шест нискокалорични подсладители са одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) или са включени в списъка на съставките GRAS (общопризнат като безопасен). Чрез многобройни научни изследвания е доказано, че всеки е безопасен за консумация. И тъй като те осигуряват повече от 100 пъти подслаждащата сила на захарта, е необходимо само много малко количество.

1. Ацесулфам калий

  • Нарича се още Ace-K
  • Ацесулфам калий обикновено се смесва с други нискокалорични подсладители

2. Аспартам

  • Обикновено се предлага в син пакет
  • Повече от 200 проучвания подкрепят безопасността на консумацията му
  • Аспартамът е източник на фенилаланин, съставка, която хората с рядкото заболяване фенилкетонурия (PKU) трябва да избягват
  • Продуктите, съдържащи аспартам, трябва да имат предупредителен етикет, за да предупреждават хората с PKU

3. Неотам

  • Neotame предлага 7000 до 8000 пъти подслаждащата сила на захарта
  • Въпреки че съдържа фенилаланин, малкото количество неотам, необходимо за подслаждане, предполага клинично незначителни нива на фенилаланин. Следователно продуктите, подсладени с неотам, не трябва да носят предупредителен етикет за хора с фенилкетонурия.

4. Захарин

  • Обикновено се предлага опакован в розово.
  • Предлага се и в течна форма
  • Захаринът се използва в храни и напитки повече от 100 години
  • Проучванията върху лабораторни плъхове, проведени през 70-те години, които свързват захарина с рак на пикочния мехур, са отхвърлени от FDA, когато изследователите установяват, че проучванията не са от значение за хората