Синя риба какви са нейните ползи и колко трябва да консумирам на седмица

The синя риба Тя е обект на различни противоречия от втората половина на 20 век. От една страна, тази, която е свързана с високото съдържание на мазнини, а от друга, свързаната с нейното замърсяване. Различни проучвания и разследвания обаче също показаха това множество ползи.

риба

Сините риби са аншоа или аншоа, риба тон, паламуд, сардини, риба куче, скумрия, чикаро, риба тон, змиорка и елф, сьомга, скумрия, червен кефал или меч.

Разграничението между синя риба и бяла риба е точно тяхното количество мазнини, съдържанието на мазнини в синята риба е по-високо от 5%, докато това на бялата риба е максимум 2%. Това обаче не може да се види с невъоръжено око, така че на пазара синята риба може да бъде разпозната по опашката, тъй като е оформена като стрела.

Обаче тази мазнина от синя риба Той е богат на омега 3 мастни киселини, които са полезни за тялото, защитавайки сърцето, тъй като адекватната му консумация подобрява нива на захар в кръвта и намалява артериалната хипертония. Следователно мазнините увеличават това, което е известно като „добър холестерол“ (HDL), като същевременно спомагат за намаляване на „лошия холестерол“ (LDL).

Рискът от прекомерно консумация на синя риба Той може да дойде от замърсяването му с кадмий, олово и преди всичко живак в най-токсичната му форма, които се натрупват в най-тлъстите морски видове. Различните хранителни агенции препоръчват да се консумира синя риба, но с някои ограничения които са свързани с количеството консумация, произхода на рибата, нейния размер и уязвимостта на потребителите. Европейското законодателство за храните има максимални граници за живак Задължително за осигуряване на безопасна консумация.