Силата на
- Той е богат на антиоксиданти и предотвратява хипертония и висок холестерол, което го прави кардиопротективен.
- Той е често срещан в настоящата мексиканска гастрономия, въпреки че не е оригинален.
- Купуването на мексиканска ямайка подкрепя нашите малки производители.
От: Fiorella Espinosa
2 октомври 2018 г. Освен обичайните ни рентгенови лъчи на преработени продукти, ние споделяме и тези други рентгенови лъчи, които показват силата на здравословните храни.
Какво е цветето на хибискус?
Цветето или чашата на Ямайка е, както показва името му, цветето на храстовидното растение (Hibiscus sabdariffa L.), принадлежащо към семейство Malvaceae.
Родом е от Азия и тропическа Африка и в момента в света са известни повече от половин милион вида.
В някои региони цветята са червени, а в други зелени.
В момента Китай води производството си, следван от Индия, Судан, Уганда, Индонезия, Малайзия и на седмо място е Мексико.
Държавата с най-високо производство на Ямайка в страната е Guerrero (с приблизително 75% от производството), следвана от Oaxaca, Michoacán, Nayarit и Puebla, главно.
Сортовете, които се отглеждат най-много в Мексико, са креолски, китайски, Йежи и Судан.
Мексиканското цвете хибискус се култивира от малки производители, реколтата му е ръчно, увеличавайки производствените разходи, което се конкурира с ниските цени на вносния хибискус.
Какви хранителни вещества и ползи прави?
Цветето на хибискус често се признава заради терапевтичните или лечебните си свойства. Това е така, защото, подобно на повечето растения, той концентрира множество витамини, минерали и биоактивни съединения, наречени фитохимикали, с различни антиоксидантни, противовъзпалителни и антихипертензивни свойства.
Цветето на хибискус е особено богато на желязо и калций, два минерала, свързани със здравето, особено през детството, юношеството и репродуктивната възраст като цяло.
По своята същност цветето е източник на влакна, ситуация, която насърчава здравето на храносмилането и сърдечно-съдовата система, като насърчава намаляването на холестерола и кръвната захар.
Полифенолните киселини и някои флавоноиди, като антоцианините, са биоактивни съединения които предпазват нашите клетки от окислителни процеси, които могат да доведат до хронични заболявания като сърдечно-съдови.
По-специално, Ямайка показа антихипертензивни ефекти, поради способността му да инхибира ключов ензим в сърдечно-съдовите процеси.
Други проучвания показват диуретични, слабителни и антибактериални свойства.
Колко?
Както в супермаркета, така и на пазара, цветът на хибискус е около 25 долара песо на 100 грама.
Ако се закупи за килограм, средната стойност, отчетена от SNIIM (Национална система за информация и интеграция на пазарите), е 138 песо.