Шоколадът наистина причинява запек - по-добре със здравето
Шоколадът е една от храните, които в продължение на стотици години, генерира противоречия по отношение на здравословното хранене. Дълго време той беше изключен от диетата, защото се смяташе за вреден за здравето.
въпреки това, в момента се откроява със съдържанието си на антиоксиданти, витамини и минерали които далеч не причиняват вреда, носят важни ползи. Въпреки това възникват известни съмнения относно обичайното му потребление, особено поради възможната му връзка с храносмилателни проблеми като запек.
Но до каква степен това е вярно? Наистина ли шоколадът запек? Въпреки че може да има отрицателно въздействие върху определени чревни патологии, в действителност не е толкова лошо, колкото някои мислят.
Проблеми с шоколада и запека: мит или реалност?
Много майки и баби често казват, че консумацията на шоколад причинява запек. Това несъмнено се предава от поколение на поколение като толкова много вярвания. Истината обаче е, че въпреки това митът се разпространи по целия свят и продължава в сила, тя е много далеч от реалността.
Причината?
Какаото, основният компонент на шоколада, съдържа високи дози теобромин, алкалоид, който действа подобно на кофеина. Когато се консумира в големи количества, има ускорение на перисталтичните вълни, които ускорява движението на червата, причинявайки диария.
Към това се добавя и високото съдържание на мазнини, което също може да предизвика епизоди на диария. От друга страна, неговите танини стимулират свиването на гладкомускулните влакна на тънките черва, помага в процеса на храносмилане.
И така, какъв е митът, който свързва шоколада със запека?
Може би тази вяра е възникнала от факта, че, в големи количества шоколадът може да причини лошо храносмилане. Често е бил включен в списъка на храните, които причиняват запек, тъй като е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри. Въпреки това, както вече посочихме по-горе, неконтролираният му прием всъщност може да доведе до обратен ефект. Общо взето, на умерените дози от тази храна не представляват никакъв риск и, напротив, предлагат предимства.