Ще ядем брашна от насекоми Истината
Свикнете с идеята; в рамките на три години те ще бъдат на пазара и ще бъдат храната на бъдещето
След няколко години, вероятно преди три, той ще покрие аншоите си и каквото е необходимо с брашно от насекоми. Университетът в Мурсия в сътрудничество с изследователски център за индустриална екология работи по проектирането на препарат, направен от ларви на войнишки мухи, бъгове, с които хранителният сектор работи от известно време. Комерсиализацията му чака само одобрението на Европейския съюз, докато се изчакат само съответните проверки за безопасност на храните. Всичко показва, че продуктът ще получи одобрение от общността, защото ФАО, което е Агенцията на Обединените нации за земеделие и храни настоява тези животни да доведат до окончателно прекратяване на глада в света.
„Плоча с насекоми в момента не е първата ви възможност в сравнение с други източници на протеини, като тези от говеждо месо; Но нека помислим върху факта, че човешкото същество е изяждало исторически всичко, което е хванало. Консумацията на тези животни е много разпространена в други култури, особено в Тайланд, но през следващите години ще видим нов начин на хранене в нашата област, който вече е започнал. Това се казва от лекаря по ветеринарна медицина Хосе Мария Каюела, също завършил наука и технологии за храните, който разследва в Университета в Мурсия въвеждането на нови продукти в гастрономията с цел постигане на устойчивост на планетата. Този уикенд той подробно описа напредъка на своите изследвания на панаира на храните Gustoko в Билбао.
Крикет ферми
Засега в Испания бръмбарите, скакалците и други семейства са само част от менюто на най-гурме ресторантите, но това е нещо, което ще се промени по-бързо, отколкото си представяте. Всъщност, някои от най-големите ферми за крикет в Европа се намират в Андалусия и Леванте; а не случайно, както е описано подробно от специалиста по Мурсиан.
Според Хосе Мария Галиана насекомите са „много ценна храна, еквивалентна на други много често срещани продукти в нашата кошница за пазаруване“, с голямо натоварване с протеини, минерали, витамини и мастни киселини, в зависимост от всеки вид. Освен това производството му е не само много по-евтино от това на говеда или свине, но е и много по-екологично. Кравите, свинете и домашните птици, които ядем, генерират огромни разходи за храна и тяхното угояване, огромна загуба на вода и природни ресурси. Следователно, ангажиментът на ФАО.