Ще демаскираме интуитивно яденето на "уелнес" индустрията
Защо толкова много умни жени си падат по вредните и псевдонаучни твърдения? В следващата статия, публикувана първоначално в „Ню Йорк Таймс“, писателят Джесика Нол * отговаря на този въпрос за уелнес.
Преди няколко месеца обядвах с писателя, отговорен за сценария на един от любимите ми филми за годината, агента, който сключи сделката, и продуцента, който опакова проекта. Исках да знам всичко за процеса и може би да намеря възможност да си сътруднича. Когато сервитьорът дойде да вземе поръчката ни, се сетих за тази сцена от "Събиране на гимназията на Роми и Микеле" кога Виж сорвино тя влиза в ресторант с раиран костюм от пола и пита сервитьорката: „Имате ли специални предложения за бизнес жени?“.
Ако този ден имаше някакъв специален за бизнес жени, нашата група вероятно не би могла да го поиска. Един от нас практикуваше програмата Цели30, друг беше премахнал млечните продукти и някой просто се опитваше да се „държи“ след „лош“ уикенд. Производствената компания заяви, че няма значение колко е „добра“. Той беше загубил теглото на бебето и макар да изглежда поносимо под костюма му, под Spanx стомахът му беше ужасно шоу. Писателката каза, че има толкова много целулит по бедрата, че изглежда болна. Огледах се из ресторанта, притеснен, чудейки се за какво говорят мъжете, ядещи чийзбургери..
Имаше време, когато и аз бих се унищожил весело. Презирах тялото си и моята отдаденост да го променя се равняваше на години неплатена работа, започвайки с епизод на булимия в гимназията. Докато планирах сватбата си, паралелно имах две работни места и консумирах само 800 калории. Оттам преминах към преброяване на макроси, замяна на ориза с топчета карфиол, 13-дневно почистване, периодично гладуване и елиминираща диета, която забраняваше захар, млечни продукти и нощници. като картофи.
Всеки нов режим завършваше със същия жесток запой. Чаках съпругът ми да си легне, за да мога да нападна килера, без той да попита: "Добре ли си?" През следващите няколко дни щях да се хвърля на олтара на „чистото ядене“, само за да започна цикъла отначало.
Наричах тази отровна връзка между тяло, което възпитава омраза, и храната, от която бях научен да се страхувам, „уелнес“. Това беше преди да успея да разпозная културата на „уелнес“ за това, което беше: опасна измама, която съблазнява умни жени с псевдонаучни претенции за увеличаване на енергията, намаляване на възпалението, намаляване на риска от рак и лечение на проблеми с кожата, червата и плодовитостта. Но в основата си търговската марка „уелнес“ е свързана със загуба на тегло. Той демонизира висококалоричните и вкусни храни, запазвайки порочна заблуда: тънък е здравословен, а здрав е тънък.
Преди почти три години се преместих в Лос Анджелис от Ню Йорк. След смъртта и развода преместването се предполага, че е най-стресиращото нещо, през което човек може да премине, и яденето се превърна в моята мечка. Имах втора книга и предстоящ сценарий, нов град, който да изследвам, и приятели, които да създам, но едва успях да се съсредоточа върху някоя от тях, тъй като бях загрижен за храна. Затова направих отчаяно нещо. аз търсих "Интуитивно хранене" на линия.
Благодарение на здравно списание разбрах философията, която насърчава връщането към вродената мъдрост, която имахме като бебета: кога да спрем да се храним, какъв е вкусът и как телата ни се чувстват. Можеше да го потърся по-рано, ако не беше частта къде научавате се да приемате как изглежда тялото ви, след като спрете да ограничавате храната, дори ако тази версия на тялото ви е по-дебела, отколкото бихте искали.
Търсенето ме доведе до диетолог, който според някои е една от основните майки на интуитивното хранене. Звънях. Интуитивното хранене съществува от десетилетия, но изведнъж получава много внимание. Може би това е така жените най-накрая започват да поставят под въпрос системите, които ни нараняват и експлоатират. Може би това е така, защото сме импулсивни и амбициозни и се нуждаем от енергия, да не се чувстваме замаяни, да нямаме истинска енергия, такава, която идва от яденето на обилните храни, които мъжете ядат, а не от няколко листа.