Шаурма - какво е това, подготовка, съставки, рецепта - вестник за здравето

Шаурмата е бърза храна, състояща се от месо с обвивка от пита хляб заедно със зеленчуци и дресинг. Конусът за месо за направата на Шаурма се прави с филийки пилешко, пуешко, говеждо, агнешко или дори козе месо. Месото се маринова за един ден с различни подправки и подправки, включително пипер, дафинови листа, канела, суха вар, оцет и кардамон. Може да се пече в продължение на един ден и месните стърготини се изрязват от месото, а останалата част от блока се поддържа на топло, като се върти на шиш.

Има и широка гама от гарнитури, като тахан, табуле, фатуш, краставица или хумус. Може да се сервира увит в голяма пита, може да се натъпче и в кух хляб от пита.

Приготвяне на шаурма

Шаурмата се прави чрез подреждане на ивици мазнина и парчета подправено месо върху вертикална повърхност. Месото се пече бавно от всички страни, докато месото се върти пред пламък или електрическа топлина в продължение на часове.

Когато е готово, месото се нарязва на тънки ивици от конуса с голям нож или малък циркулярен трион, падайки на поднос, за да се направи порцията.

Съставки на шаурма

Месо

Месото обикновено е агнешко, пилешко или пуешко и се състои от филийки месо, които се изрязват от месото, подправено с куркума, кардамон, канела и карамфил.

Зеленчуци

Представят се зеленчуци като краставица, лук, домат, маруля, патладжан, магданоз, маринована ряпа, корнишони, ревен, зеле или пържени картофи.

---