Сейтан прави зеленчуково месо

The seitan Това е храна, широко използвана в вегетариански диети с цел увеличаване на приема на протеини, без да се прибягва до съставки от животински произход.

месо

Сейтан не е нищо друго освен пшеничен глутен който се прави от него, като се смесва с брашно, галета, различни подправки и вода.

Тази храна е от китайски произход и съдържа всички протеин на зърнени култури, така че е алтернатива на месото, но от растителен произход.

Японците са често срещани консуматори на ястия, които включват сейтан, съставка, която наричат кофу.

Seitan се използва точно като месо и дори вкусът и миризмата му са подобни на този на черния дроб, това е причината, в допълнение към високо съдържание на протеини, за което се нарича "зеленчуково месо".

В допълнение към високия прием на протеини (24%), сейтанът е източник на витамин В2, желязо, фибри и други минерали от добавените съставки като водорасли, зеленчукови бульони и соев сос.