Седмично вегетарианско меню

Предлагаме балансирано меню, лесно за приготвяне и подходящо за вегетарианци.

Храненето здравословно и разнообразно всеки ден от седмицата не винаги е лесно. Обикновено приготвяме едни и същи ястия и те не винаги са балансирани и съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, особено ако имаме малко време за готвене. Този месец в списание Aim Bienestar, което току-що пристигна на вашия вестник, ние разглеждаме хранителната важност на бобовите растения, известни като зелени или растителни протеини. За да ви помогнем да ги включите в диетата си, ние се обърнахме към диетолога-диетолог Адриана Ороз де Алимента и я помолихме за изтеглящо се седмично вегетарианско меню, за да имате винаги под ръка, в което зеленчуците, плодовете и рецептите с бобови растения са протагонисти.

вегетарианско

ПОНЕДЕЛНИК

Храна:

  • Зелена салата с нахут (агнешка салата, варен нахут, ½ авокадо, бели аспержи, обезмаслено прясно сирене, суров морков, червен пипер и семена от тиква) подправен с лимонов сок
  • Обезмаслено кисело мляко

Вечеря:

  • Мешана салата (кълнове от маруля, 6 бадеми, домати, кисели краставички и репички и пълнозърнест тост) с текстурирана соя и босилек.
    За да направите текстурирана соя, първо трябва да се хидратира с вода или бульон. Използвайте течност 2,5 пъти теглото на соевия протеин. Ако е горещо, хидратира по-бързо. Можете да добавите соев сос или подправки към течността. Хидратирането отнема 20-30 минути. След като се хидратира, изцедете излишната вода, за да я използвате.
  • 1 парче плод

ВТОРНИК

Храна:

  • Сотирани зеленчуци (зелен фасул, червен пипер, зелен пипер, гъби шитаке и лук) с тофу
  • 1 филийка пълнозърнест хляб
  • Обезмаслен кефир

Вечеря:

  • Салата от печени чушки (пипер, лук и патладжан)
  • Тортила (1 или 2 яйца) с диви аспержи
  • 2 парче пълнозърнест хляб
  • Обезмаслено кисело мляко