Седемте най-важни зърнени култури в средиземноморската диета
Средиземноморската диета е основата, на която се поддържа диетата в тази област на планетата, въпреки че всяка страна има свои типични ястия, приготвени с различни съставки като масла или млечни продукти, видовете зърнени култури са едни от най-разнообразните .
Средиземноморската диета е начин на живот, който съчетава съставки от земеделието и кулинарните свойства на всеки регион, където преобладават съставки като зехтин, храни на растителна основа, млечни продукти, хляб и зърнени храни и др.
Но едно от нещата, които също са много важни, е разнообразието на зърната. Науката е открила големи предимства в него, от по-дълголетие до по-ниска честота на ишемична болест на сърцето, което го прави отличен модел за здравословен живот.
Почти всички нации в средиземноморския басейн готвят различни видове зърнени храни. Някои от които са:
- Пълнозърнест: районът на Сардиния винаги се е характеризирал с диета, състояща се от пълнозърнест хляб, бобови растения, зеленчуци и плодове. Също така в северноафриканската област традиционно се ползва пълнозърнест пшеница под формата на кускус.
- Ечемик: Характерно е за Тунис, държава, в която се пече в ечемичен хляб. Гърция е друго от местата, където консумацията му е типична под формата на твърди хлябове, наречени торти, които се ядат в чисто средиземноморски салати със зехтин, домати и сирене.