Седем соса с ниско съдържание на въглехидрати, които да подправят нашата кето диета
Диетите, известни като нисковъглехидратни, са навлезли силно в живота ни и вече са инсталирани. Идеята зад тези диети е намалете присъствието на въглехидрати колкото е възможно повече в нашата диета и засилваме тази на здравословните протеини и мазнини.
Това се случва например с добре познатата кето или кетогенна диета. Преди няколко дни ви дадохме 11 идеи за рецепти, напълно подходящи за спазване на кето диетата. Когато обаче мислим с какво да придружаваме тези рецепти, нещата могат да се усложнят. Затова днес ви предлагаме седем идеи за сосове ниско съдържание на въглехидрати това ще направи нашите най-ниски въглехидрати.
Корейски сос
Сосът Корена е един от най-известните сосове в Корея и обикновено се използва за придружаване на един от най-известните му банчани: бибимбап.
За да направим този сос ще ни трябва две супени лъжици соев сос, две супени лъжици вода, една супена лъжица царевично нишесте, две супени лъжици сусамово масло, две супени лъжици сусам и зелената част на лук.
Ще смесим соевия сос с водата и царевичното нишесте. Когато се смеси добре, добавете сусамовото масло, семената и ситно нарязания лук и разбърква се с вилица, докато се смеси добре и емулгира. Този корейски сос с ниско съдържание на въглехидрати може да се използва за придружаване на месо, както в полусотираното телешко ястие, което ни представят нашите колеги от Directo al Paladar.
Сос Беърнез
Съществуват редица сосове, без които не можем да живеем и които са едни от най-известните и най-използваните в световната кухня. Сред тях намираме холандския сос, майонезата, основните винегрети и, разбира се, сосът от мечо. Добрата новина е, че последното е напълно подходящ за диета ниско съдържание на въглехидрати.
За направата му ще са ни необходими две яйца, избистрено масло, естрагонов оцет, оцет от бяло вино, магданоз, шалот, черен пипер, сол и черен пипер.