Седем грешки, които може да допускате, когато готвите замразени зеленчуци
Експертите по здравеопазване и хранене детайлизират най-често срещаните грешки при готвене на замразени зеленчуци.
За Игнация Ромеро
За един Здравословна диета Y. балансиран, на Световна организация на здравето препоръчва поглъщайте поне 400 грама или пет порции плодове и зеленчуци на ден, тъй като те са една от храните, които осигуряват най-много хранителни свойства на нашето здраве.
Поради липса на време обаче може да се яде по-малко зеленчуци и плодове от препоръчаното. Защото, Замразени зеленчуци стават опция за много хора.
И това е, както е посочено Лиза Шепърд, диетолог и специалист по хранителни науки в Университета на Тенеси (САЩ), до Huffington Post, „Процесът на замразяване на зеленчуци е предназначен да запази повечето от хранителните вещества, вкуса, структурата и цвета му, важно е да продължим да поддържаме тези качества, когато ги готвим".
Има обаче няколко грешки, които вероятно допускаме, когато готвим замразени продукти. Поради тази причина американските медии се свързаха с няколко специалисти, които подробно обясниха грешките, които трябва да избягваме с този вид храна, без да губят свойствата си.
Грешка 1: бране на всяка торба от раздела за замразени храни в магазина
Въпреки това, в което вярваме и можем да направим, важно е да почувстваме торбата със зеленчуци и да знаем дали са сгъстени или не, тъй като „ако е така, това означава, че те са размразили и замразили някъде по пътя към супермаркета и са загубили хранителни вещества в процеса ", обяснява диетологът Бет Огюст.
Това кара температурата да се повиши малко и зеленчуците да се дехидратират, променяйки естествените си характеристики, тъй като преминават през бърз процес на замразяване веднага щом са пресни и с непокътнати хранителни вещества.