Салвия за подобряване на качеството на месото от агнешкото Segureño - уеб страница на тракойберия

салвия

Всеки вид месо има свой вкус, въпреки че това не е уникално по порода, но се определя от различни фактори като възрастта на животното, времето, което е изминало след клането, и, разбира се, вида на диетата, която има изядени. В зависимост от това как е било последното, така ще се получи месото, така че да се постигнат подобрения във вкуса му, като се адаптира към вкусовете на пазара и се подобрят качествата му, чрез подобрения, въведени във фуража. В този ред се провежда разследване в община Лорка (Мурсия), за да се анализират ефектите от въвеждането на градински чай във фуража на агнешкото Segureño.

Проектът се разработва в завода за метанизация на биологични отпадъци и биомаса в Мурсия, в сътрудничество с Института за земеделски и хранителни изследвания и технологии. Около 300 килограма градински чай са смачкани и смлени за по-късно гранулиране и включване в диетата на агнета от породата Segureño, за да се подобри вкуса на месото им. Порода, която вече се отличава с високото си качество, с производство на месо, защитено със защитеното географско указание „Cordero Segureño“.