Салмонела Безопасна храна
The Салмонела тя е капризна: особено харесва определени храни, особено когато температурите се повишат. Ако добавим липсата на хигиена и лошото запазване на храната към толкова ценената за нея среда, тази бактерия е спокойна в тези летни дни. Научете се да го прекратявате и така няма да сложи край на вашето здраве.
Какво е?
The Салмонела това е бактерия, която се предава от животни на мъже. Той причинява хранително отравяне (салмонелоза), причинено от високи температури, липса на хигиена и неправилно боравене с храната.
Къде се намира?
В повечето случаи тази бактерия се появява в яйцата и техните производни (майонеза, разбито бяло, супи или мляко с жълтък, кремове и др.), Производни на непастьоризирано мляко и сирене, птици, черупчести, риби, замърсена вода и готвени храни, които се държат на стайна температура твърде дълго.
Как изглежда?
Дори ако даден продукт е замърсен със салмонела, обикновено не е достатъчна причина той да бъде токсичен. Рискът се появява, когато се възпроизвежда от горещо. Бактериите салмонелоза се размножават при топли температури, като телесната температура, докато под 8ºC растежът им се забавя; замръзването го спира и при повече от 70 ° C се разрушава.