Салата с треска и портокал
Не знам за вас, но на Великден се разстройвам и винаги вдигам няколко килограма хехе между бирите и тапасите, които пия цяла седмица с приятели, пържените понички, ториите без лактоза, лактозата -безплатено пържено мляко и други сладкиши от Великия пост, истината е, че се оценява лека рецепта, като тази салата с треска и портокал.
В допълнение, портокалът дава освежаващо докосване на тази салата, която с толкова пържене и толкова пържена риба е луксозна. Така че това е една от двете ми месечни салати за Love my Salad 🙂
Това салата от треска с портокал идеален е и по Великден. В моята къща е традиция да не се яде месо в четвъртък или Разпети петък, предполагам повече, отколкото за религиозен въпрос, повече за въпрос на традициите. Правило е да пропускаме почти всяка година, наистина ха-ха, но на Велики четвъртък винаги готвим треска през тръба. Например, днес приготвих треската си с доматен гратен с червен пипер айоли и някои вкусни трески от треска.
И тъй като винаги е останала треска, можем да я раздробим и да я използваме в салати. Ако от постните ястия не ни е останала треска, можем да си купим и трохи от треска, които са резници от слабините и други парчета. Тъй като са разфасовки, те не са толкова красиви парчета и затова се продават по-евтино. Възползвам се от тях, за да направя тази салата от треска с портокал, златна треска (bràs) или накисване от Гранада (салата от портокал, треска и пролетен лук).