Руж Класическа пикада е еквивалентно на изяждането на 13 филийки пица
Това е типично за събиранията на приятели и допринася за излишните мазнини. Лекарите препоръчват да се комбинират някои съставки с по-здравословни.
Споделих тази бележка
От Розалия Дралети
Нека празниците ви намерят съсредоточени
Въпреки че пикадата е един от гастрономическите варианти, предпочитани от аржентинците - шест от десет приготвят и консумират един поне веднъж на всеки два месеца - специалистите предупреждават, че това е една от най-калоричните алтернативи на храната. Според проучване на Медицинския център на фондация DAAT, подготвено за ПРОФИЛ, традиционна закуска - със сирене от салам, патегра, фонтина и грюер; маслини, студени разфасовки, фъстъци; Закуски като пържени картофи, чизито и френски хляб - по калории е еквивалентно на консумацията на поне 13 филийки пица и представлява почти общия препоръчителен калориен прием за цял ден за възрастен.
„Типична хапка като тази, която анализирахме, включва дъно от 1600 калории, което се равнява на мазнините от 14 супени лъжици тежка сметана или въглехидратите на 56 водни бисквитки“, посочва Вивиана Баранчук, директор на фондация DAAT. За да има още един параметър: той също е подобен на яденето, всички заедно, шест филийки пица, пълен хамбургер и две банички: тоест 75% от необходимите дневни калории.
Йога ли е за всеки?
Имайки това предвид, специалистите днес препоръчват да се комбинират класическите съставки с други обезмаслени сирена и здравословни сосове, както и да се замени бирата с други напитки без захар или чаша червено вино. За диетоложката Стела Ровера ключовото е да добави опции: „В аржентинската култура храната е оправдание за социално събиране и една от най-често срещаните покани винаги е пикадата, поради това колко бързо и лесно се прави. Препоръчително е обаче да намалите нивото на калории, като добавите здравословни съставки, които могат да служат като опция на масата “, добавя той.
Празнувайте, за това става въпрос
Киселите краставички, зеленчуци или плодове с намазващи се спадове (сосове) са някои от вариантите, които те предлагат, и които някои готвачи и ресторанти вече са започнали да възприемат, за да преоткрият аржентинската класика. Шеф-готвачът Паблито Мартин, специалист по естествени храни, например подготвя специални маси за семейството и приятелите, където включва класически тестени изделия като патладжани, авокадо, сирена със семена и пълнозърнести хлебни хлебчета вместо класически брашна. „Дори да няма вегетарианци, всички са доволни, защото са богати възможности, които следват логиката на лека закуска, дори и да са по-здравословни“, уточнява той.