Руска рецепта за квас; Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Сервираме домашен руски квас на партито за 30-ия рожден ден на Вадим. Между другото, партито беше перфектно. Тълпа с добри размери (20-те души). Хубава храна, забавни разговори и много смях.
Благодарим на всички, които се присъединиха към нас в честването. Вадим е на 30 години! Kvass е традиционната руска/украинска напитка. Някои сравняват това с безалкохолна бира. Той е мек като сода, но не толкова сладък.
Баща ми опита това, след като работи на слънце няколко часа и единственият му отговор беше "Сила!" (сила): много задоволява и утолява жаждата.
Съставки за руски квас:
5 литра или 5,28 литра, или 21 чаши топла вода 10 супени лъжици Kvass концентрат (вижте снимката, намерена в руски/европейски магазини) 1 3/4 чаша захар 1/2 супена лъжица активна суха мая 10 стафиди 1/2 хляб ръжен хляб, нарязан на 1 ″ квадратчета и препечени
Как да си направим руски квас:
1. Налейте топла вода в много голяма купа или кофа. Добавете концентрата Kvass и захарта, разбъркайте, докато се разтвори. Добавете мая и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете стафиди 5. Добавете нарязан препечен хляб
6. Покрийте с дишаща памучна кърпа. Закрепете плата с гумена лента или въже.
7. Оставете Kvass да седне на топло място (приблизително 85 ° F), за да ферментира в продължение на 18-20 часа.
8. След 18-20 часа отстранете стафидите и хляба Kvass.
9. Прецедете кваса през няколко слоя тензух и ги изсипете в херметически затворени бутилки сок.
10. Напълнете бутилки сок на 3/4, за да се разшири пространството. Докато Kvas е все още горещ, трябва да сложите свободно капаците. След като се охлади в хладилника, затегнете капака.