Ролята на въглехидратите в диетите (2); ; Антонио Гарзон

02. септември 2010 г. 0 коментара Печат:

Част 2: Въглехидрати в диетите от 2000-те

През десетилетието на 2000-те, белязано от значително увеличаване на диабета тип 2, се наблюдават много смесени диети, в които се появяват елементи от трите дискутирани концепции. На първо място можете да намерите смеси между понятията Аткинс и Монтиняк. Често се казва, че тези диети обръщат традиционната хранителна пирамида и това буквално е, както може да се види на графиката на един от нейните аспекти, диетата LOGI („Нискогликемична и инсулинемична диета“) от Николай Уорм („Die LOGI-Methode“, Мюнхен, 2006):

ролята

В същата посока, но с още по-подчертано присъствие на концепцията на Аткинс за „ниско съдържание на въглехидрати”, върви диетата за метаболитна сила на така наречения „немски фитнес папа”, Д-р Улрих Струнц ("Fit und schlank durch метаболитна сила", Мюнхен, 2008). Въпреки че авторът е лекар, което прави публикацията по-„комерсиална“, нейната научна основа би могла да бъде изключително спорна, тъй като тя насърчава екстремното състояние на кетоза в организма в началото на диетата, без да уточнява възможните неблагоприятни ефекти, точно както Аткинс диета.

В заключение се забелязва, че „съвременните“ диети съвпадат почти изцяло по три критерия по отношение на въглехидратите:

(да се) почти всички диети препоръчват нискогликемични въглехидрати,