Ролята на граха от Средновековието до настоящия CuidatePlus

Грахът се откроява със своите хранителни свойства, които те трябваше да интуитират още през Средновековието, когато този зеленчук се консумира сух като боб. Въпреки това, поради високото си съдържание на въглехидрати, той не е много подходящ при режими за отслабване.

средновековието

Този зелен зеленчук има страхотна традиция. По този начин през Средновековието грахът се яде сух. В Гърция и Рим те бяха много често срещана храна в повечето домове, но до седемнадесети век тази храна не се утвърждаваше в европейските хранителни навици. Той се появява в различни книги, например звезда в популярната приказка за принцесата и граховото зърно.

Грахът е източник на витамини В1, В2, К и в по-малка степен на витамин А и С и минерални соли като желязо, цинк, калций, фосфор и калий. Подобно на останалите зеленчуци те от своя страна съдържат вода, въглехидрати, протеини, липиди и фибри.