Ръководството за откриване на космополитната гастрономия на Москва
Космополитна гастрономия
Феномен от последните години, наречен Foodcourt 2.0, превърна столицата на Русия в комбинация от кулинарни преживявания
Виетнамски щанд за храни на Даниловски пазар, Москва.
Марко Верч - Flickr
Не вярвайте на първото нещо, което виждате, когато стигнете Москва. Ако в онази красива сграда, която прилича на миниатюрен цирк, пише "Даниловски пазар", не го приемайте по номинал. Приемете моя съвет: както навсякъде другаде, и тук външният вид може да заблуди. Затова пристъпете, влезте вътре и се насладете на автентичен и космополитен кулинарен празник.
В съвременен град като руска столица, където всички култури и народи, които Съветският съюз събра, и ориенталски подправки те се смесват с западни сосове, имаше обаче малко места, където висшата кухня като религия.
Гастрономия Москва
Поредица от предприемачи започнаха да възстановяват градските пространства, които имаха друга употреба, за да ги превърнат в първокласни гастрономически центрове
Тези храмове, олтарите се умножиха през последните години, когато поредица от предприемачи започнаха да го правят възстановяване на градските пространства те бяха имали друга употреба да ги направят гастрономически центрове от световна класа. Това явление е кръстен като Foodcourt 2.0 И изглежда като синтез между висшата кухня, за която всички мечтаят, и заведенията за бързо хранене в търговските центрове, които всички казват, че мразят, но които се опитват много често. Експериментът, не се изненадвайте, работи.
Първите инициативи в Москва започнаха с отвеждането на луксозния ресторант до добре познати и популярни московски пазари, като например централен пазар или Даниловски пазар. Постигнато е пространство за дизайн с a любопитна комбинация на магазини с продукти направо от полето и на ресторанти за висша кухня.
Пазарът Даниловски, където започна тази гастрономическа тенденция, вече е културна институция и не е изненадващо, че е част от туристически екскурзии
С времето ресторантът, барът и кулинарен кът са заемали цялото пространство и са станали истински клъстери международен добро хранене.
Последната хапка в това московска тенденция поставя го дтой гастрономически център DEPÓ , повече от 11 000 квадратни метра от бивш трамвай депо паркинг близо до гара Беларуская, където изящният посетител, гладният, любопитният или авантюристът ще могат да намерят най-подходящото за тях ястие. на целия свят.
Пазар Даниловски, Москва.
Като цяло те са 75 ресторанта на много от най-добрите готвачи от Москва, които поставят много различни кулинарно-културни предложения на една и съща сцена, от пицарии като Ciao Pasta & Pizza или Farinari, до повсеместното японско суши като BUBA на Sumosan, или храна от руския Далечен изток от Chillim Seafood, включително вегетариански като Веганутие, китайци като Ламян, Гръцки като Критикос средиземноморска кухня или мярката комбинация от френска и азиатска кухня от Stall от Наталия Березова.