Рибно брашно
Въведение
Рибното брашно е продукт, получен от преработката на риба, премахвайки съдържанието на вода и масло. Рибеното масло е важен страничен продукт.
Естествената и устойчива рибна каша осигурява концентриран източник на висококачествени протеини и мазнини, богати на омега-3 мастни киселини, DHA и EPA. Протеин.
Протеинът в рибното брашно има висок дял от незаменими аминокиселини във високо смилаема форма, особено метионин, цистеин, лизин, треонин и триптофан. Представени в естествената форма на пептиди, те могат да се използват с висока ефективност за подобряване на цялостния баланс на хранителните незаменими аминокиселини.
Рибното брашно предлага много предимства в храненето на животните, тъй като осигурява много протеини и хранителни вещества; като съставка във фуражи за домашни птици, птици носачки, свине, преживни животни, млечни крави, говеда, овце и водни животни (скариди, риби и други), особено намалявайки разходите за промишлено производство на тези животни поради техния бърз растеж, най-доброто хранене, подобрена плодовитост и забележимо намаляване на шансовете за заболявания
Рибно брашно
Рибното брашно се произвежда от улавяне на риба, за която има малко или никакво търсене за консумация от човека, а също и от рибни отпадъци, образувани по време на преработката на риба за консумация от човека. Целите риби са предимно дребни, мазни и костни и до голяма степен негодни за консумация, например аншоа, сафрид, менхаден, мойва и пясъчник. Тези риби съхраняват масло в месото си.
Между 10% и 15% от рибното брашно в света се произвежда от отпадъци. Това се произвежда от всяка бяла риба с ниско съдържание на масло (по-голямата част от маслото е в черния дроб, който се използва за производство на масло, например черен дроб на треска) или от мазни рибни отпадъци като херинга, скумрия и др.
Обикновено рибното брашно е кафяв прах или брашно, обикновено съставено от между 60% и 72% протеин, между 5% и 12% мазнини и между 10% и 20% пепел. Производителите предоставят подробности за вида на използваната суровина и типичното съдържание на хранителни вещества.
Почти всички рибни ядки се използват като високопротеинова съставка във фуражите на земни животни, отглеждани в стопанства и отглеждани в риба риби. Тези брашна са добър източник на енергия за хранене на птици, свине, крави, овце и в рибовъдството.
Процес на получаване
1. Дозировка на антиоксидант
Мазнините в рибните ястия се стабилизират чрез добавяне на антиоксиданти, веднага след производството. Антиоксидантите са химични съединения, които забавят автоокисляването.
Автоокислението предполага, че молекулата реагира с липидна молекула в ненаситена връзка, за да образува пероксид, след като една или две молекули са били активирани чрез абсорбиране на част от енергията.
Образуваният пероксид има способността да активира нови молекули, образувайки нови пероксиди и по този начин се установява верижна реакция, освен ако енергията не се разсейва при алтернативна реакция.
Ако реакцията не бъде спряна, което е екзотермично, продуктът изгаря, молекулните тегла падат и допълнително се получават лоша миризма и гранясал вкус.
2. Изследване на суровината