Рибата тон е една от сините риби, които се консумират най-много в нашата

от: Estudio 7 Валенсия

рибата

Рибата тон е една от сините риби, които се консумират най-много у нас. Месото му съдържа 12% мазнини, което го прави мазна риба, въпреки че е мазнина, богата на омега-3 мастни киселини, която помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, като подобрява циркулацията, тъй като става по-течна, което намалява риск от атеросклероза и тромбоза.

Поради всички причини, посочени по-горе, консумацията на риба тон, а също и друга синя риба се препоръчва в случай на сърдечно-съдови заболявания.

Трябва да се има предвид, че тонът е рибата дела, за да се поддържа здравословна диета, тъй като една от рибите, които имат повече протеиново съдържание с висока биологична стойност (23 грама на 100 грама), този процент е дори по-висок от този при месото.

Риболовът на риба тон се извършва в различни региони, където могат да бъдат намерени видове риба тон, но обикновен тон (Thunnus thuynnus), известен като червен тон или бигхорн тон. Той се различава от останалите сортове по това, че гръдната му перка е най-късата, живее разпределена в Атлантическия океан, а в Черно море и в Средиземно море има и плитчини тон, където е известен като червен тон.

Жълтоперкият тон обитава водите на Индийския, Атлантическия и Тихия океан, докато така нареченият северна паламуд или албакор, най-консумираният консервиран тон, може да се лови в Атлантическия океан, от Бискайския залив до Южна Африка и дори в Средиземно море и Тихия океан.

Съществува и друг вид, наречен голямооки тон, който е тропическа риба, която може да достигне тегло от 200 килограма и се среща главно във водите на Тихия океан.

Накрая има вид жълт пернат тон (Thunnus Alba-cares), който поради цвета си може да бъде объркан със червен тон. Месото му обаче не достига качеството на предишните, известно е с името на лек тон, вкусът и текстурата му нямат нищо общо с обикновения тон или белия тон.