Рибата е важна за продоволствената сигурност

важна
Норвегия.- „По отношение на продоволствената сигурност се поставя по-голям акцент върху производството на храна в достатъчно количество за световното население, но продоволствената сигурност не трябва да бъде само въпрос на количество. Важно е също така да получите правилната храна с правилните хранителни вещества “, каза Гро-Ингън Хемре, директор на научните изследвания в Националния институт за изследване на храненето и морските храни (NIFES).

Тя е един от авторите на статията „Хранене на 9 милиарда до 2050 г. - Връщане на рибата в менюто“, публикувана в списание „Хранителна сигурност“.

Важни хранителни вещества

Хемре вярва, че рибите и черупчестите мекотели трябва да играят ключова роля в осигуряването на по-здравословна и по-питателна диета в световното население.

„Рибата е богата на много различни видове хранителни вещества, които са важни за нашето здраве“, казва ученият. Рибите са добър източник на йод, витамин D, цинк, калций, протеини и омега-3 мастни киселини (EPA и DHA), наред с други.

Рибата може да предотврати увреждане на мозъка

Йодът е хранително вещество, което се съдържа в млечните продукти и водните храни, които са важни за централната нервна система и развитието на мозъка при децата. В някои развиващи се страни има недостиг на йод в диетата, а йодният дефицит може да причини гуша, намален растеж и тежки увреждания в развитието при децата. Йодният дефицит е особено сериозен при бременни и кърмещи жени, тъй като йодът е много важен за развитието на мозъка при плодовете и бебетата. В световен мащаб йодният дефицит е най-важната причина за предотвратимо увреждане на мозъка при деца, което може лесно да бъде избегнато чрез включване на достатъчно количество риба в диетата.

„Водните храни са важен източник на хранителни вещества, от които се нуждаят всички, особено бременните жени и децата. Периодът от зачеването до навършването на две години на детето е известен като „1000 дневен прозорец“. Това е най-критичният период по отношение на правилното хранене. Ето защо е изключително важно бременните жени да консумират правилните неща ”, каза Хемре.