Риба в диетата на децата EnFamilia
Рибата е много питателна храна, която трябва да се включва в диетите на децата няколко дни в седмицата.
Риба
Рибите и ракообразните са много хранителни храни, като са важен източник на:
- Протеини с висока биологична стойност
- Витамини (A и D, особено)
- Минерали (калций, йод и селен)
В допълнение, особено мазна риба, те съдържат голямо количество дълговерижни омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са полезни за:
- Развитието на нервната система на детето
- Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
- Имунни защити
Видове риби
Хранителната стойност на рибата е сходна, независимо от нейния произход (прясна или замразена).
Според съдържанието на мазнини те се класифицират на:
- Постна или бяла риба (тези с по-малко от 1% мазнини): мерлуза, треска, подметка, петел, камбала.
- Полумазни риби (с пропорция от 2 до 7% мазнини): император, пъстърва, кефал, морска платика, помфрет.
- Мазни или сини риби (тези с повече от 7% мазнини): сардини, скумрия, херинга, аншоа, аншоа, риба тон.
Колко порции риба трябва да се ядат седмично в детството?
Според Комитета по хранене на Испанската педиатрична асоциация и Програмата Персей на Министерството на здравеопазването, трябва да се консумират поне 3-4 порции риба, ако е бяла, или 2 порции, ако е синя.
Какво представлява порцията риба в ежедневната практика?
Според програмата Персей порция риба (чиста и без кости) съответства на около 50-85 грама, което обикновено съвпада с малко филе.