Риба тон, повече протеин, ако се яде в естествени консерви
Независимо дали е прясно или консервирано, консумацията му намалява сърдечно-съдовия риск с 25% благодарение на наличието на омега-3. Експертите предупреждават, че някои консервирани консерви могат да имат MSG
Двата най-често срещани начина за прием са пресни или консервирани, но имат ли еднакви хранителни свойства? Според д-р Педро Прието-Хонтория, директор на изследвания и публикации в университета SEK в Чили, «когато е възможно, трябва да се предпочита прясното, за да се прави здравословна диета, но когато не е възможно да се яде прясно, консервираната храна може да бъде опция по-здравословна от приема на определени колбаси или червено месо. Хранителната стойност е много подобна на пресната риба тон, въпреки че в консервираните храни може да има по-голямо количество натрий, калий и по-малко количество селен ». Видът на консервите обаче може да повлияе на хранителната стойност. Например, твърди Варела, „тон в масло и консервиран тон в натура. Съответно 24 и 25 грама процента имат повече протеини, отколкото пресните, които имат 23 грама ».
