Риба по време на бременност кои видове с високо съдържание на живак трябва да избягвате (и кои
Рибата е основна част от средиземноморската диета и е препоръчително да я консумирате няколко пъти седмично поради многото ползи, които тя осигурява.
По време на бременност рибата е естествен източник на йод, витамини, протеини и омега-3 мастни киселини, от съществено значение за здравето на майката и бебето. Но не всички видове са подходящи, тъй като някои съдържат високи концентрации на живак, които могат да преминат през плацентата и влияят върху развитието на бебето.
Според последните препоръки на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) относно консумацията на риба, ние ви казваме какво трябва да вземете предвид, така че рибата да не липсва във вашата диета по време на бременност, но консумацията й да е безопасна.
Какво представлява живакът и как попада в рибите и черупчестите животни?
Живакът е замърсител на околната среда намира се в храната поради естественото му присъствие в земната кора и в резултат на човешката дейност.
Когато живакът се освободи във водата, някои бактерии могат да го трансформират в метилживак, който се натрупва в рибите и черупчестите органи, които от своя страна служат като храна за по-големите риби. Именно поради това големите хищни риби са по-склонни да имат високи нива на метилживак отколкото по-малките риби. Въпреки че те също могат да имат високи концентрации, ако живеят в особено замърсени райони.
Според AESAN рибите и ракообразните ще бъдат класифицирани, както следва, въз основа на съдържащите се в тях метилживак:
Видове с високо съдържание на живак: риба меч/император, червен тон, акула (куче, риба, куче, куче и синя акула) и щука.
Нискоживачни видове: минтай, хамсия/хамсия херинга, атлантическа трева, синя пуйка, скумрия, сайда/котел, шаран, морска ципура, цаца, сафрид или сафрид, подметка, камбала, морски костур, пристанище, мерлуза/беля, стрида, помфрет, камбала, сьомга атлантическа и тихоокеанска сьомга, сардини, сардинела, сардини, писия и пъстърва.