Риба, основна съставка за здравето

The риба Това е една от храните с по-голямо значение в средиземноморската диета и освен че е идеална за приготвяне на вкусни ястия в кухнята, рибата представлява основна съставка за здравето, защото неговите хранителни свойства го правят важен член на здравословната диета.

Риба и нейното включване в обичайната диета

Въпреки че е типично за нашата гастрономия, ние консумираме все по-малко риба и това може да означава липса на различни протеини, здравословни мазнини и постно месо, богато на минерали, следователно в обичайната диета рибата трябва да присъства поне някои три пъти седмично, за да се получат протеини от различен произход.

От друга страна, хранителните вещества, които рибите имат, не са същите като тези на говеждото, свинското или птичето месо, но когато съдържанието на мазнини е значително, рибата съдържа незаменими мастни киселини и омега 3 полезно за здравето на сърцето. Освен това рибите имат подобно количество протеин но с различни аминокиселини.

По същия начин рибите са склонни да имат по-висок дял от натрий с естествен произход в състава си и по-малко холестерол за същото количество мазнини в сравнение с други меса.

За всичко това и тъй като можем да получим вкусни ястия, използвайки го като съставка в кухнята, рибата трябва да присъства в обичайната диета.

Риби и техните мазнини

Знаем, че общото съдържание на мазнини в тежките е променливо и че в зависимост от тях те се наричат бяла риба тези, които не достигат 5% мазнини и синя риба тези, които надвишават 10% от общата мазнина.

---