Риба, месо и бобови растения, основни храни от средиземноморската диета

Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), показва, че рибата, месото и бобовите култури са сред храните с най-голяма засищаща сила и хранителна стойност в средиземноморската диета.

месо

От своя страна докладът за консумацията на храна в Испания, представен наскоро от Министерството на земеделието, рибарството и храните, уверява, че в Испания има тенденция към „опростяване на менюто и към по-бързи и здравословни методи за готвене“. В този смисъл министерството гарантира, че през 2018 г. е имало „по-голям обем на консумация“ на плодове, зеленчуци, пресни картофи, бутилирана вода, мляко и млечни продукти.

Потребителите избират „готови за консумация продукти и намаляват приема на чужди захари и протеини от животински произход“. По същия начин има „предпочитание за закупуване на продукти като екстра върджин зехтин или шоколади с по-високо съдържание на какао“. Въпреки това потреблението в домакинствата отразява "спад" в придобиването на храни като месо, прясна и замразена риба, черупчести мекотели и сушени плодове, захар и хляб.

SEEN е благоприятен за „прилагането на здравословни навици и проследяването на средиземноморския режим на диета с цел предотвратяване на хронични заболявания и поддържане на оптимално здравословно състояние“, подчертава Д-р Франциско Ботела Ромеро, член на областта на храненето и член на областта на здравеопазването и комуникацията на това общество.