Риба и морски дарове Zarzuela, подходящи за Dukan; Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Зарзуела е яхния от риба и морски дарове. Той е идеален за семейни тържества, като Коледа, защото може да се подготви малко предварително и да се запази. Малко преди да започнете да сервирате, включете фурната на 180 градуса и когато е гореща, сложете гювеча и го оставете за около 10 минути. Рибата се накисва във всички сокове от морски дарове, така че не изсъхва.

Съставки, на човек

3 миди
50 грама миди
две скариди, скариди, скариди или раци
1 или 2 филийки бяла риба, като мерлуза, морска риба или зъбче.
По избор: 2 нарязани раци или 1 варен и нарязан раци (без черупка)

И ние също ще имаме нужда

1 глава лук
2 супени лъжици натрошен натурален домат
2 дафинови листа
1/2 чаша бяло вино
2 супени лъжици зехтин
1 чаша рибен бульон или миди за готвене
магданоз
сол и черен пипер
1 супена лъжица царевично нишесте (по желание)

Подготовка

Измиваме мидите, премахваме брадите им и Слагаме ги в саксия с дафинов лист и бялото вино. Покрийте и варете няколко минути, докато се отворят. Изключваме огъня и запазваме.
В тиган, който слагаме няколко капки зехтин. Ние добавяме миди и скариди или морските дарове, които сме избрали. Гответе, докато мидите се отворят, свалете от огъня и ги запазете.
Нарязваме лук и го приготвяме на пара в микровълновата за 5 минути. За това го поставяме в подходящ съд за микро, покрит с пластмасова посуда или в специален силиконов съд за готвене на пара в микровълнова печка. Можем да добавим скилидка чесън.
Нуждаем се от гювеч, който може да влезе във фурната и е достатъчно голям, за да побере всички съставки. Слагаме гювеча 2 супени лъжици масло. Слагаме рибата, която сме подправили и запечатали едва по минута от всяка страна, само докато придобие цвят. Изваждаме от гювеча и резервираме.
Добавяме лука на пара, оставете да покафенее за няколко минути, като разбърквате. Слагаме супена лъжица царевично нишесте (за да може след това сосът да се свърже, не е задължително: не го слагайте, ако не искате), като разбърквате, за да препечете.
Добавяме натрошения домат, дафинов лист и магданоз.
Слагаме обратно в гювеча, върху лука, рибата. Добавете скаридите, мидите, мидите (оставяме им една черупка) и ако искаме и раци или някакви накълцани раци.
Добавяме чаша бульон -Бульонът, който мидите пуснаха при отваряне, си заслужава - и гответе още няколко минути.
Загряваме фурната на 180 градуса и завършихме зарзуелата във фурната, с 10 минути готвене. добър апетит!