Репички - Грижи след прибиране на реколтата

Пресните репички се държат добре, особено ако зелените части са отстранени, тъй като те ускоряват изсъхването на корена. Препоръчително е да ги съхранявате в хладилник, в перфорирана найлонова торбичка. По този начин те остават свежи една седмица. Препоръчително е да не ги миете до момента на консумацията им, защото това увеличава полезния им живот.

реколтата

Те се съхраняват между 2 ° C и 5 ° C и относителна влажност на въздуха от 90 до 96%.

Препоръчва се предварително охлаждане за репички, независимо дали с или без листа, както чрез хидроохлаждане, така и чрез влажен въздух.

Методите за консервиране на репички не са често срещани техники поради факта, че те са на разположение през цялата година и поради високата им нетрайност, когато листата са премахнати. Но днес системите за охлаждане и опаковане позволяват относително широко транспортиране на този вид обезлистени продукти. Оптималните условия за съхранение варират от 0 ° C температура и висока относителна влажност (90-95%) и времето, за което те могат да се съхраняват, зависи от вида на репицата, за която става въпрос. Късните сортове са най-добре да се държат 4-6 месеца, докато ранните продължават само около две седмици. Това обаче е вид, който обикновено се търгува веднага.

Контролираните атмосфери не представляват система от интерес за този вид. Съществуват обаче данни за положителни ефекти, които се проявяват, когато поради отдалечеността от пазарите потреблението не настъпи в рамките на две седмици и транспортните температури не са достатъчно ниски. Растежът на листата и корените намалява, когато репичките се поддържат при 5-10 C и нивото на кислорода е 1 до 2% и тези предимства се запазват, когато се прехвърлят в нормална атмосфера (въздух) за 3 дни.