Речни раци, носители на биосензори El Diario Vasco

Изследователи от Университета в Севиля са превърнали своите черупки и остатъци във флуоресцентни биоматериали, които са много полезни за човешкото здраве

Суровината се добива от фабриките за преработка на ракообразни (в случая от червения рак Гуадалкивир), а това, което представлява интерес, по-специално е хитозанът от неговата обвивка. Именно към това вещество изследователите от групата на въглехидратите от биологичен (фармакологичен) и технологичен интерес от университета в Севиля вмъкват други съединения за постигане на флуоресценция.

„Хитозанът е дълговерижен биополимер, тоест е като риза или дреха с множество бутониери, където можем да закрепим много копчета или вещества, които му придават точните свойства, които искаме“, обяснява изследователят на Discover Фондация, отговорна за изследването, Франциска Кабрера.

Резултатът от тези смеси, флуоресцентни биоматериали, които благодарение на това свойство се превръщат в бързи и точни сензори за откриване на замърсяващи вещества в процесите на преработка на храни или за осветяване на вътрешността на клетките и правят тях видими под електронния микроскоп.

„Нещо е флуоресцентно, защото отнема ултравиолетова светлина и я връща в спектър, видим за човешкото око веднага, също с различни цветове. Цветът е от решаващо значение, защото ни дава улики кои вещества се променят, въпреки че са в малки количества “, казва експертът.

---