Рецепти Здравословни рецепти с кисело мляко, една от най-добрите храни според Харвард
ЗДРАВИ АРОМАТИ
Като десерт това е успех. Въпреки това, тази мандра също дава много игра в кухнята, като участва в списък от разработки, на които придава кремообразна текстура
От крава, коза или овца; натурални, подсладени, с плодове, обогатени или ароматизирани. Киселото мляко е възможно един от най-повтарящите се млечни производни в нашите кухни и изключително необходими в рамките на здравословна, разнообразна и балансирана диета. И то е, че притежава безброй хранителни свойства, които номадските народи на Турция вече са знаели, където някои източници поставят неговия произход и го правят неделим от концепцията за Здравословен живот. В допълнение, това го направи достоен за почетна позиция в списъка с храни, които трябва да консумираме ежедневно, приготвени от Харвардския университет.
Както обяснихме в друга статия, този пробиотик е образец на хранителни вещества, тъй като е щедър в протеини с висока биологична стойност, магнезий, калций, здравословни мастни киселини и витамин b12. Освен това играе основна роля в храносмилателно здраве, тъй като съдържа бактерии, които помагат за балансиране, стабилизиране и следователно за здравето на чревната микробиота. Има също по-висока смилаемост от млякото и подобрява симптомите, предизвикани от непоносимост към лактоза ", както е посочено от Fundación del Corazón на уебсайта си.
Киселото мляко е богато на протеини с висока биологична стойност, калций, мастни киселини и витамин В12
Вероятно най-класическият начин за консумация на кисело мляко е като десерт, самостоятелно или с ядки, сладко или мед. Тази здравословна мандра обаче е и звездната съставка в безброй кулинарни препарати, на които тя придава медена текстура и кисел вкус много интересно. Това са някои идеи за включване на кисело мляко в кухнята.
Крем от кисело мляко с гратин
Състав:
- 4 натурални кисели млека
- 5 яйца
- 4 супени лъжици пудра захар
- 1 лимон
Отделяме жълтъците от белтъците и запазваме. След това смесваме киселите млека, жълтъците и две супени лъжици пудра захар с пасатора, докато получим фин крем. След това го слагаме във форми и печем 150ºC по време на 15 или 20 минути. Междувременно правим безе. За целта монтираме белтъците и лимоновата кора снежна точка с пръчките. Малко преди да са готови, добавяме пудрата захар и продължаваме да сглобяваме. И накрая, въвеждаме меренгата в a сладкарска торба, украсете формичките, които бяхме запазили и запечете във фурната за няколко минути.