Рецепти с кайма, които винаги изглеждат добре

Малко съставки играят толкова много, колкото каймата, евтина храна, която е първокласна, ако знаете как да я приготвите и да извлечете максимума от нея.

Актуализирано на 16 октомври 2019 г., 07:41

кайма

Пай с кайма, макарони с кайма, руло от кайма, чушки и пълнени патладжани, лазаня, канелони, сос Болонезе. Тук имате най-търсените рецепти за кайма и след това всички ключове, за да стане по-сочен и здравословен за вас.

Пай с картофена кайма

Една от най-търсените рецепти с кайма е пай с кайма с картофено пюре. Тази версия за 4 души, особено я обичаме, защото е изключително лесна и можете да я подготвите за около половин час.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте 3 домата и ги нарежете наполовина. Обелете 1 глава лук и 1 скилидка чесън. Настържете и трите, поотделно. Задушете последните две 7 минути в тиган с 2 супени лъжици олио.
  2. Добавете 600 г кайма, сол и черен пипер и продължете да готвите, докато покафенеят. Добавете домата и задушете още 10 минути.
  3. Обелете и измийте 4 картофа, нарежете и гответе за 15 минути в солена вода. Прекарайте ги през кухненския робот и добавете ½ чаша мляко, щипка индийско орехче, сол и черен пипер.
  4. Разпределете месото в смес за печене и я покрийте с картофеното пюре. Поръсете повърхността със 100 г настърган кашкавал и решетка под решетката на фурната до златисто кафяво.
  5. Добавете 1 щипка червен пипер и сервирайте веднага.
  • Добра идея. Смесете месото с малко нарязани зелени маслини или с шепа стафиди. Ще бъде вкусно!

Руло от кайма с конфитюр от домати

Сред безкрайните рецепти за руло с кайма, в CLARA ние избираме тази, защото е супер лесна, а със сладкото от домати е изискана.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте и нарежете 1 кг домат. Варете ги 45 минути с 200 г захар и сока от 1 лимон, като разбърквате от време на време. Извадете, смачкайте, оставете да се охлади и запазете.
  2. Обелете и нарежете 1 глава лук. Разбийте 2 яйца в купа и ги смесете с 750 г кайма (половината говеждо месо и половината свинско месо), 1 обелен и нарязан лук, две измити и нарязани стръкове магданоз и 100 г галета.
  3. Намажете дълга форма за печене с масло и напълнете със сместа от каймата; натиснете го леко. Печете в продължение на 45 минути във фурната, предварително загрята до 180 °, извадете и оставете да почине 10 минути, преди да отлепите.
  • Сервирайте го покрито с доматено сладко и придружено с картофено пюре, което можете да приготвите със сладкарски плик и да печете 10 минути при 200 °, така че да са златисто кафяви.

Канелони от кайма

Не винаги каймата трябва да бъде свинско или телешко. Тези канелони например са направени от мляно пилешко месо и са лесни коледни рецепти, с които да изненадате гостите си.

Стъпка по стъпка

  1. Пригответе бешамел и го запазете, покрит с филм, в хладилника.
  2. Сол и черен пипер 700 г смляно пилешко месо и го гответе с малко олио, на тих огън и покрито, за около 15 минути.
  3. Разбъркайте и гответе още 10 минути. Свалете от огъня и го оставете да се затопли.
  4. Обелете и нарежете 1 глава лук. Póchala 20 минути с малко олио. Смесете пилето с лука и 100 г пастет; коригирайте сол и черен пипер.
  5. Гответе 16 чинии канелони в подсолена вода. Изцедете ги, охладете ги с вода и ги разстелете на масата.
  6. Разпределете пълнежа и навийте на руло. Подредете канелоните в съд за печене, покрийте със соса бешамел, поръсете с настърган кашкавал и печете до леко зачервяване.

Патладжан, пълнен с кайма

Можете също така да се насърчите да направите няколко патладжани, пълнени с кайма, една от най-лесните и апетитни рецепти с патладжан.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте патладжаните, разрежете ги наполовина по дължина и направете кръстообразни разрези в пулпата.
  2. Намажете ги с масло и ги печете на 180º за 30 минути; извадете пулпата и я нарежете.
  3. Сотирайте каймата, добавете кайма лук и чесън и варете около 5 минути. Добавете пулпата, солта и черния пипер и разбъркайте.
  4. Добавете 200 мл пържен домат. Разбъркайте, оставете да къкри 10 минути, извадете и загрейте.
  5. Напълнете патладжаните със сместа, поръсете ги с моцарела и решетка.
  • Сервирайте върху пържен домат и с пресен босилек.

Месен блат със сепия

Въз основа на сепия и кайма, това е едно от най-готвените морски и планински ястия. Класика, пълна с протеини (тези от морски дарове, месо и бобови растения), която, придружена от ориз, е супер питателна.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте 200 г сепии, подсушете и нарежете. Загрейте тиган, без да добавяте масло, добавете парчетата сепии и го зачервете, без да разбърквате. Добавете няколко супени лъжици олио и продължете да готвите, като разбърквате до златисто кафяво от всички страни. Сезон и резерва.
  2. Обелете и смилайте 1 глава лук и 2 скилидки чесън. Смесете половината от двете с 400 г кайма и запазете другата половина. Добавете към месната смес 50 г галета, 1 яйце, 2 супени лъжици олио, 1 стрък измит и нарязан магданоз, сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте, вземете малки порции с ръце и им придайте заоблена форма. Набрашнете ги и ги разклатете след това, за да премахнете излишното. Загрейте олио в тиган, добавете кюфтетата на порции и запържете до златисто кафяво. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят върху двоен лист кухненска хартия.
  4. Загрейте 2 супени лъжици олио в друг тиган, добавете останалата част от накълцания лук и чесън и задушете за 3 минути. Добавете 400 г грах и разбъркайте няколко минути. Добавете кюфтетата и сепиите и залейте с топла вода, но без да ги покривате напълно.
  5. Посолете и поръсете с черен пипер, поръсете с още измит и накълцан магданоз, гответе на умерен огън за 10 минути, разпределете в дълбоки чинии и сервирайте веднага.

Пълнени калмари

Калмарите могат да се пълнят с ориз, киноа, риба и, разбира се, кайма.

Стъпка по стъпка

  1. Почистете 16 калмара с дължина около 5 см (около 4 на човек). Накълцайте бутчетата и ги смесете с 200 г свинско кайма и 200 г телешко месо. Сол пипер. Добавете 30 г кедрови ядки и 2 нарязани чушки пикило.
  2. Обелете лука, нарежете го на ивични ивички и го гответе за около 15 минути в тиган със струйка масло; отцедете и добавете към пълнежа.
  3. Напълнете калмарите с пълнежа, приготвен с помощта на лъжица, и ги затворете с клечка за зъби.
  4. Брашно и се запържва в масло за 1 минута от всяка страна. Извадете ги и оставете да къкри върху сос или сос от лук, домат и морков за около 30-40 минути.

Лазаня с кайма

Друга от рецептите с кайма, която никога не липсва в нашата книга с рецепти, е класическата лазаня. Да вземат под внимание.

Стъпка по стъпка

  1. Обелете 1 глава лук и го настържете. Натиснете го с фон на масло, докато омекне. Добавете 400 г кайма говеждо и свинско смес, разбъркайте и сол и черен пипер. Добавете 500 г пържен домат и разбъркайте.
  2. Варете 12 чинии лазаня в обилно количество солена вода за времето, посочено на контейнера, така че да са ал денте. Извадете ги с решетъчна лъжица, като ги отцедите добре и ги разстелете върху влажна кърпа.
  3. Съберете редуващите се лазаня слоеве паста и сос в огнеупорен тиган, намазан с масло, до изчерпване на съставките; завършете с паста.
  4. Покрийте със сос бешамел (ето как да го направите стъпка по стъпка) и поръсете с 250 г настърган кашкавал. Печете няколко минути на 180º, докато сиренето се разтопи и сервирайте с няколко листа босилек.