Рецепта за най-доброто домашно сладко от ягоди; Идеи за готвене

Ние сме в най-добрия сезон за ягоди и ягоди (от февруари до юни).

Имате ли малка овощна градина или можете да получите достъп до малките горски ягоди? Поздравления, ще получите несравнимо домашно сладко. Ако не, не се притеснявайте.

Ще ви покажа как да направите 100% домашно сладко от естествени ягоди.

Без изкуствени сгъстители, без аромати или оцветители. Само 3 съставки и няколко прости инструкции.

Преди да започнете с рецептата, изберете най-добрия плод, който е на ваше разположение.

Някои започват да правят сладко, когато видят, че ягодите ще се развалят. Грешка. Сладкото не е кошчето за боклук и не би трябвало да се използва, ако търсите най-високо качество.

Има голяма разлика между „конфитюр за реколта“ и друг с продукт в перфектно състояние.

Изберете ягоди в оптимално състояние на зрялост, а малки, ягодата има по-малко вкус. И още един съвет, резервирайте няколко шепи, за да направите този фантастичен ягодов кулис, идеалният акомпанимент към кисело мляко и много други десерти.

Сега да, вървим стъпка по стъпка.

Съставки

600g Ягоди
250g Захар
вар

Подготовка

Почистете ягодите. Отстранете стъблото, белите части и всички повредени или повредени места.
Нарежете ги наполовина или на четири парчета, ако са малко големи. Поставете ги в 24-сантиметрово гърне (ще обясня защо в съветите).
В тази тенджера сложете захарта и хубаво пръскане на вар (тя подобрява вкуса). Ако ви харесва киселинното докосване, добавете сока от половин лайм, аз го правя така и е вкусно.
Варете на слаб огън в продължение на 30 минути. Разбърквайте от време на време.
Намачкайте ягодите с вилица и гответе още 10 минути или докато има определена консистенция. Сладкото не трябва да е прекалено течно, но не прекалено гъсто (когато се охлади ще се сгъсти повече). Вземете го с лъжицата и го оставете да падне, ако се отцеди твърде бързо липсата на готвене, ако не падне или го прави много бавно сте минали. Средната точка е идеална.

Съвети за рецепти

Размерът на саксията е важен: Не ви препоръчвам да правите голямо количество сладко в една и съща тенджера. Ако искате да направите няколко килограма ягоди, използвайте няколко големи саксии. Опитайте слоят ягоди, суров, да не надвишава два пръста на височина.
Колко захар да сложите?: В рецептата имате нормалното количество захар. Ако предпочитате по-малко сладко сладко, намалете захарта на 200 грама, ще бъде чудесно. Ако сте свикнали с индустриални конфитюри (много сладки), препоръчвам да увеличите количеството захар на 300 грама.
Може ли да се направи без парчета?: С тази рецепта за ягодово сладко парчетата не се забелязват, но ако предпочитате фина текстура, можете да я смачкате в последната стъпка или да я прекарате през цедка.
Как да запазим това домашно сладко от ягоди?: За да увеличите консервацията, използвайте стерилизирани стъклени буркани. Напълнете ги до горе, затворете ги плътно и ги гответе в обилно количество вода за 10 минути.