Рецепта за много хрупкав френски хляб или багети
Багетът или френският хляб биха могли да станат част от Нематериалното културно наследство на Юнеско, тъй като в Испания са фалите или Fiesta de los patios de Córdoba. Френският президент Еманюел Макрон обяви на 12 януари, че ще поиска Юнеско да признае багетата като част от обекта на световното наследство. Това е любимият хляб на французите, ако искате да опитате рецепти за домашен хляб, в Домашна кухня ви даваме рецептата за френски багети.
История на багетите
През осемнадесети век по време на управлението на Луи XIV вече се правят много дълги хлябове, но те не са точно багети. Историята на този вкусен удължен хрупкав френски хляб, който обикновено е дълъг 65 см и тежи 250 грама, не е напълно ясна. Има теория, за която той твърди, че се е появила през 1900 г. по време на строителството на парижкото метро. Друга твърда теория, че багетите са възникнали по време на управлението на Наполеон III, който попитал хлебарите вид хляб, който беше лесен за войниците иn място на кръглите питки.
Може би най-широко приетата хипотеза е, че багетът е създаден по практически съображения. През 1920 г. във Франция е приет закон, който ограничава работното време на пекарите. Не можеха да се заключат преди четири сутринта. Традиционният хляб се нуждаеше от повече часове за готвене и тази забрана не позволяваше да има топъл хляб първо сутринта, когато французите дойдоха да го купят. Багетът, който е много тънък, не изисква толкова дълъг период на ферментация и готвене.